Vandaag stel ik je een snel, eenvoudig maar zeer smakelijk hoofdgerecht voor: de Kipblokjes in de pan. Ik maak ze vaak als ik weinig tijd heb, en ondanks de eenvoud krijg ik een hoofdgerecht dat iedereen lekker vindt.
Eigenlijk laat ik altijd een paar zakjes in de vriezer met kipfilet die nog bereid moet worden, al gesneden en afgemeten, en als ik haast heb is dat altijd handig. Laat het snel ontdooien in de magnetron (of ’s ochtends op kamertemperatuur) en het duurt echt maar een moment om te koken: maximaal twintig minuten en het is klaar.
Als je op zoek bent naar een recept voor een snelle maaltijd, die je kunt bereiden met heel weinig ingrediënten en die geen uren voor het fornuis vereist, ben je op de juiste plek! Vaak, na een lange dag, is het laatste wat we willen, ingewikkelde bereidingen. Maar dat betekent niet dat we in smaak moeten inleveren!
De Kipblokjes in de Pan zijn het symbool van praktische, snelle en verrassend smaakvolle keuken. Perfect voor degenen die weinig tijd hebben maar niet willen inleveren op een smakelijke en heerlijke maaltijd, dit recept transformeert de klassieke kipfilet in een hoofdgerecht dat iedereen tevreden stelt, jong en oud.
In minder dan 20 minuten klaar en aanpasbaar met de kruiden die je lekker vindt, zullen deze blokjes een must worden in je wekelijkse routine. Waar wacht je op? Laten we aan de slag gaan!
Laten we samen kijken hoe we ze kunnen maken. Bereid de ingrediënten voor die we nodig hebben.
Andere smakelijke recepten met kip:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1/2 kipfilet (500g)
- 1 ui (klein)
- 1 teentje knoflook
- 1/2 glas witte wijn
- 4 eetlepels olijfolie
- zout
- peper
- bloem
- kruiden (gehakt)
Gereedschappen
- 1 Pan
Stappen
Het maken van Kipblokjes in de pan is heel eenvoudig.
Snijd eerst de kipfilet in blokjes (ca. 2-3 cm).
Doe de bloem op een bord en haal de kipblokjes erdoor, zorg ervoor dat ze goed met bloem bedekt zijn; verwijder het overtollige bloem en zet apart.
Verhit vervolgens in een ruime pan op middelhoog vuur 3-4 eetlepels olijfolie met de teen knoflook. Voeg de kipblokjes toe als het warm is.
Laat ze ongeveer 5-7 minuten braden, vaak omdraaien, totdat ze mooi goudbruin zijn.
Verwijder na het braden de knoflook; giet er ruim een half glas witte wijn bij en laat verdampen. Voeg de in dunne plakjes gesneden ui toe, breng op smaak met de gehakte kruiden, zout en peper.
Verlaag daarna de vlam iets en laat ongeveer 10-15 minuten koken, afhankelijk van de grootte van de kipblokjes. De mijne zijn vrij klein (ca. 2 cm). De blokjes zijn klaar als het vlees zacht is.
Als ze tijdens het koken dreigen aan te bakken, voeg dan af en toe een beetje warm water (of bouillon) toe. Serveer de kipblokjes heet, gegarneerd met een snufje verse peterselie of rozemarijn. Ze passen perfect bij een bijgerecht van geroosterde aardappelen of verse salade.
Hier zijn de kipblokjes in de pan klaar. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept
Bewaren
Je kunt de Kipblokjes maximaal 2-3 dagen in de koelkast bewaren, in een luchtdichte container.
Om ze opnieuw op te warmen, voeg een eetlepel water of bouillon toe in een pan en warm ze op laag vuur een paar minuten op, roerend. Dit helpt de kip mals te houden en de saus te rehydrateren.
Tips en Aanbevelingen
– Kip: voor uitzonderlijk malse blokjes, zorg ervoor dat je kipfilet van goede kwaliteit gebruikt. Snijd de stukken gelijkmatig (ongeveer 2-3 cm) om een gelijkmatige garing te garanderen.
– Het geheim van het korstje (en de saus): het bloempapje helpt niet alleen om de buitenkant van de kip te bruinen, maar is essentieel om de saus te creëren die het gerecht bedekt. Verwijder altijd het overtollige bloem door de blokjes te schudden voordat je ze in de pan doet.
– Heet pannetje: braad de kip in een goed hete pan om de sappen direct af te sluiten. Vul de pan niet te vol; kook de blokjes desnoods in twee rondes om te voorkomen dat de temperatuur te veel daalt en de kip begint te koken in plaats van te braden.
– Wijn vs. Bouillon: droge witte wijn voegt een aromatische toets toe. Als je liever geen alcohol gebruikt, werkt warme groentebouillon uitstekend en helpt het een delicatere saus te creëren.
Varianten
Het mooie van dit recept is dat het zich leent voor eindeloze personalisaties:
– met citroen: voeg het sap van 1/2 citroen toe nadat je de wijn/bouillon hebt verdampt. Voeg de geraspte schil van 1 citroen toe als het vuur uit is.
– met champignons: voeg 150 g gesneden champignons toe aan de pan voor de kip en braad ze goed aan. Ga dan verder met het recept.
– met kerrie: meng 1 theelepel kerriepoeder met de bloem voordat je de kip bebloemt.
– pittig: voeg verse gehakte chilipeper toe met de olie aan het begin van het koken, of halverwege als je poeder gebruikt.
– delicaat met kruiden: voeg gehakte kruiden toe (zoals marjolein, salie en tijm) samen met zout en peper, net voordat je met wijn/bouillon blust.
ALS JE VAN MIJN RECEPTEN HOUDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOKPAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OP INSTAGRAM HIER
Ga terug naar de Home Page om de andere recepten te lezen
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik maïzena gebruiken in plaats van bloem 00?
Absoluut ja! Als je een glutenvrije versie wilt of een nog glanzender en transparanter sausje, is maïzena een uitstekend alternatief. De procedure blijft hetzelfde: gebruik het om de kip te bebloemen en de saus te verdikken.
Mijn kip kwam droog en taai uit de pan. Wat ging er mis?
De meest voorkomende oorzaken zijn twee:
– Te lang gekookt: omdat de blokjes klein zijn, koken ze erg snel. Zodra de saus is ingedikt en de kip goudbruin is, is het klaar (niet meer dan 12-15 minuten in totaal).
– Te lage temperatuur: als het vuur aan het begin te laag is, geeft de kip zijn sappen vrij voordat het bruin wordt, wat resulteert in stevige en droge kip. Zorg ervoor dat de pan aan het begin goed heet is!Kan ik dit recept maken met kalkoenfilet?
Zeker! Kalkoenfilet is een uitstekend alternatief. Het vereist dezelfde kooktijd en gedraagt zich identiek dankzij de bloemlaag. Het kan iets meer zout en peper nodig hebben, omdat kalkoen een iets mildere smaak heeft.
