De gnocchi met gorgonzola zijn een romig hoofdgerecht geschikt om het hele jaar door te serveren 😉
Hier blijft de drukkende hitte aanhouden en blijven we genieten van koude gerechten, maar vandaag had ik zin in een iets ander hoofdgerecht.
Het was een tijdje geleden dat ik nog gnocchi had gemaakt en vandaag kreeg ik er weer zin in.
Als saus wilde ik verse tomaat gebruiken, maar in de koelkast had ik nog gorgonzola-kaas en dus heb ik die gebruikt om de gnocchi te kruiden 🙂
De gnocchi zijn de klassieke aardappelgnocchi en ik heb ze met de hand gemaakt 😀
Als je ze ook wilt proberen te maken, hier is mijn recept: Aardappelgnocchi
Meestal wordt in dit hoofdgerecht room gebruikt, maar ik heb het lichter gemaakt door melk te gebruiken.
Ik heb geen olie of zout gebruikt vanwege de gorgonzola, die van zichzelf al een smaakvolle kaas is.
Bij de lunch heb ik zo genoten van dit hoofdgerecht en als je het ook wilt proberen, hier is mijn versie.
P.S.: Andere hoofdgerechten die ik aanbeveel om te koken zijn:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 262,55 (Kcal)
- Koolhydraten 23,90 (g) waarvan suikers 3,74 (g)
- Eiwitten 8,43 (g)
- Vet 14,93 (g) waarvan verzadigd 9,39 (g)waarvan onverzadigd 4,90 (g)
- Vezels 1,25 (g)
- Natrium 480,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de gnocchi met gorgonzola
- aardappelgnocchi
- 80 g gorgonzola
- 200 ml melk
Benodigdheden
- 1 Pan
- 1 Steelpan
- 1 Bord om op te dienen
- 1 Schuimspaan
- 1 Mes
- 1 Lepel
Stappen voor de gnocchi met gorgonzola
Bereid de gnocchi volgens het recept.
Breng een pan met gezouten water aan de kook.
Voeg de gnocchi beetje bij beetje toe en wanneer ze boven komen drijven, haal ze dan met een schuimspaan uit de pan en leg ze op een groot bord om te serveren.
Doe de melk in een steelpan, breng het aan de kook en haal het van het vuur.
Voeg de gorgonzola toe en laat het volledig smelten.
Giet de gesmolten gorgonzolasaus over de gnocchi, meng alles en serveer op de borden.
Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Kom een kijkje nemen op mijn Facebook pagina en word fan. Je kunt me ook vinden op Instagram, Twitter en Pinterest
