Lekkere tiramisù met pan di stelle koekjes, een eenvoudige en snelle tiramisù om te maken, die ik op een grappige manier de ‘onwetende tiramisù’ noem, omdat de room eenvoudig wordt bereid door de eieren met suiker op te kloppen, waaraan mascarpone en opgeklopte slagroom worden toegevoegd. De eieren zijn in deze versie niet gepasteuriseerd, maar als je wilt, kun je dat doen door de mascarponecrème met gepasteuriseerde eieren te maken. Ik had al een heerlijke tiramisù pan di stelle gemaakt, maar in dat geval had ik ook de pan di stelle crème gebruikt, deze keer wilde ik het proberen met een room die meer lijkt op de klassieke tiramisù. In dit geval heb ik de eieren voor de mascarponecrème niet gepasteuriseerd, maar ik heb ook wat opgeklopte slagroom toegevoegd om het dessert heerlijk te maken en ik moet toegeven dat het is gelukt. Deze heerlijke tiramisù is echt in een paar minuten klaar, gaat in de koelkast en na een paar uur is hij klaar om te serveren, perfect als we gasten hebben, het zal het perfecte dessert zijn om te serveren, het maakt indruk, het is ook erg populair bij kinderen en het is een traktatie van heerlijkheid met die heerlijke smaak van chocolade koekjes en zachte en delicate mascarponecrème met opgeklopte slagroom.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 5 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Geen bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor lekkere tiramisù pan di stelle
- 500 g mascarpone
- 120 g suiker
- 4 middelgrote eieren
- 200 g gezoete slagroom
- 150 g melk
- 1 eetlepel cacao
- 600 g pan di stelle koekjes
Gereedschap voor het bereiden van lekkere tiramisù met pan di stelle koekjes
- 2 Kommen
- 1 Elektrische garde
- 1 Ovenschaal
- 1 Klein kommetje
- 1 Theelepel
- 1 Eetlepel
Stappen voor het bereiden van lekkere tiramisù pan di stelle
Klop 4 eieren met de suiker gedurende minstens 4-5 minuten tot een luchtige crème. Voeg dan de mascarpone toe en werk met de elektrische garde.
Klop de koude slagroom in een aparte grote kom met schone gardes. Meng de slagroom vervolgens voorzichtig door de mascarponecrème met een grote lepel of een pollepel.
Doe de melk en cacao in een kleiner kommetje en meng met een theelepel.
Doop de koekjes snel in de koude melk. Bedek de ovenschaal met de in melk gedoopte koekjes en bedek met een dikke laag crème. Bedek met meer koekjes die snel in de melk zijn gedoopt, bedek met meer crème, dan weer koekjes, crème en tenslotte de laatste laag koekjes. Bedek met plasticfolie en laat minstens 4-5 uur in de koelkast staan, zodat de koekjes de tijd hebben om zacht te worden en de crème steviger wordt.
Ik heb vermeden cacao te gebruiken omdat de koekjes al chocolade bevatten. Er kan ook koffie in de melk worden gebruikt, ik heb het vermeden net als de likeur in de crème zodat de lekkere tiramisù pan di stelle ook geschikt is voor kinderen, maar wie wil kan ze naar smaak toevoegen.
En daar is het, klaar om van te genieten na een paar uur, romig en zo lekker is het dessert om in een paar minuten klaar te maken en indruk te maken, lekkere tiramisù met pan di stelle koekjes en mascarponecrème met opgeklopte slagroom.
