Calamarata pasta met calamari en kerstomaatjes, heel smakelijk, eenvoudig en snel: hier is een uitstekend hoofdgerecht op basis van vis. Een eerste die geen introductie nodig heeft.
Elke keer dat ik het maak is het altijd een succes en het bevalt echt iedereen, jong en oud, ondanks de aanwezigheid van een snufje chilipeper.
Heb ik je nieuwsgierig gemaakt? Goed. Laten we samen kijken hoe we deze Calamarata pasta met calamari en kerstomaatjes kunnen maken. Bereid de ingrediënten voor, we beginnen.
Maar laten we nu samen de recept van de Risotto met Scamorza, Gorgonzola en Peertjes bekijken. Bereid de ingrediënten voor, we beginnen.
En als je het probeert, vergeet me dan niet te laten weten in de reacties op mijn facebookpagina HIER. Ik wacht op je.
Gabriella
Lees het recept in het Engels hier: Calamarata pasta met calamari saus
Andere hoofdgerechten op basis van vis:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 320 g calamarata
- 500 g calamari
- 10 kerstomaatjes
- 2 eetlepels tomatenpassata
- 1 teentje knoflook
- 1 1/2 glas droge witte wijn
- 1 snufje chilipoeder
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. gehakte peterselie
Gereedschap
- 1 Koekenpan (ruim)
Bereiding
Het maken van de Calamarata pasta met calamari en kerstomaatjes is heel eenvoudig.
Begin allereerst met de bereiding van de calamari.
Als ze vers zijn, was ze dan eerst onder koud stromend water. Trek daarna de ingewanden eruit door aan de kop te trekken en verwijder het witte binnenste gedeelte.
Ten slotte, verwijder de huid en spoel opnieuw onder koud stromend water.
Snijd ze dan in ringen van ongeveer 2 cm breed.
Verhit in een redelijk ruime koekenpan de extra vergine olijfolie samen met de geperste knoflook en de chilipoeder.
Was de kerstomaatjes, snijd ze doormidden en voeg ze toe aan de pan. Dek af met een deksel en laat zachtjes koken gedurende ongeveer 3 minuten.
Voeg de calamari toe en blijf koken op hoog vuur gedurende ongeveer een minuut. Voeg ook de witte wijn toe en laat het verdampen.
Verwijder dan de knoflook, voeg de tomatenpassata toe en zout. Dek af met het deksel en eindig het koken op laag vuur gedurende ongeveer 10 minuten. Bestrooi met de gehakte peterselie.
Intussen, kook de pasta. Zet een pan met voldoende water op het vuur en breng aan de kook.
Zodra het water kookt, voeg zout toe, voeg de calamarata pasta (of een ander pastavorm naar keuze) toe en kook het voor de helft van de tijd volgens de instructies op de verpakking.
Giet het daarna af en voeg het toe aan de pan met de saus. Laat op laag vuur gaan gedurende ongeveer 4 minuten, roer met een houten lepel. Indien nodig, voeg een beetje kookwater van de pasta toe.
Ten slotte, hier is de pasta klaar.
Eet smakelijk en … tot het volgende recept!
Opslag
Je kunt de Calamarata pasta met calamari maximaal 1 dag in de koelkast bewaren, afgesloten in een luchtdichte container, hoewel ik aanraad om het meteen te consumeren, om de smaak en versheid te behouden.
Advies
– Je kunt ook bevroren calamari gebruiken, volgens het recept: laat ze eerst ontdooien.
– De witte wijn is niet verplicht, als je wilt, kun je deze weglaten.
– Als je het niet lekker vindt, laat dan de chilipeper weg.
– Als je het niet lekker vindt, laat dan de chilipeper weg.
– Als je het niet lekker vindt, laat dan de chilipeper weg.
ALS JE VAN MIJN RECEPTEN HOUDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOKPAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OOK OP INSTAGRAM HIER
Ga terug naar de Home Page
“Gesponsorde links aanwezig op de pagina”
