De grootmoeders Engelse Trifle die ik jullie vandaag voorstel, is het recept van mijn grootmoeder, gemaakt met een basis genaamd pizza scacciata, banketbakkersroom en een chocoladeroom zonder eieren. Een eenvoudig en heerlijk dessert dat iedereen lekker vindt. Probeer ook de lactosevrije versie.

Ontdek ook de andere recepten van desserts die je met een lepel kunt eten:

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 1 Uur
Porties: 8 Personen
Kookmethodes: Fornuis, Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter

Ingrediënten

6 eieren
200 g suiker
300 g bloem 00
16 g bakpoeder voor desserts
1/2 citroen (geraspte schil)
1 ei
2 eidooiers
150 g suiker
500 ml melk
50 g bloem
500 ml melk
10 lepels suiker
5 lepels ongezoet cacaopoeder
5 lepels bloem 00
1 glas alchermes
2 glazen water

Gereedschap

2 Pannen
1 Garde
3 Schalen
1 Vorm

Stappen

Breek de eieren in een kom en klop met de suiker en citroenschil.
Wanneer het mengsel licht en schuimig is, voeg dan de gezeefde bloem en bakpoeder in delen toe.
Giet het mengsel in een ingevette en licht bebloemde bakvorm van 24 cm.
Bak op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde statische oven.
Doe de tandenstokertest.
Haal uit de oven en laat afkoelen.
Verwarm de melk met de helft van de suiker.
Klop de eieren met de resterende suiker en voeg de bloem toe.
Giet de warme melk bij het eimengsel en meng goed met een garde.
Breng alles over in een pan en breng aan de kook.
Kook totdat de room indikt.
Bedek met plastic folie zodra de room lauw is.
Meng de bloem met cacao en suiker.
Voeg de koude melk toe en meng goed met een garde.
Breng aan de kook totdat de room dik is.
Laat afkoelen.
Haal de basis uit de vorm en snijd in plakken van ongeveer 1 cm dik.
Meng de alchermes met water.
Leg de plakken van de basis in een ovenschaal van 25×15 cm.
Bevochtig goed met de alchermes en smeer de helft van de chocoladeroom erop.
Leg nog een laag plakken van de basis en bevochtig weer.
Smeer alle banketbakkersroom erop.
Leg nog een laag plakken van de basis en bevochtig.
Bedek alles met de chocoladeroom.
Laat een paar eetlepels chocoladeroom over voor decoratie.
Of decoreer met een beetje banketbakkersroom.
Laat een paar uur in de koelkast afkoelen voor het serveren.
Het is lekkerder als het de volgende dag wordt gegeten.