Aardappelsalade met tonijn, sperziebonen en hardgekookte eieren, een eenvoudig en lekker bijgerecht, perfect om koud te serveren, als voorgerecht voor een buffet, bijgerecht of als hoofdgerecht in de zomer. Perfect voor een lichte maar voedzame lunch, een zomerse avondmaaltijd of een picknick in de buitenlucht.
De veelzijdigheid maakt het ideaal om van tevoren te bereiden, zodat de smaken perfect kunnen vermengen, maar ook om het naar eigen smaak aan te passen door ingrediënten toe te voegen of weg te laten. Het is ook een uitstekende manier om ingrediënten te gebruiken die vaak in voorraadkasten en koelkasten beschikbaar zijn, waardoor het een praktisch en anti-verspillingsgerecht is.
Ik maak het vaak, vooral in de zomer, en ik breng het op smaak met olijfolie en een paar eetlepels mayonaise om het romiger te maken, maar aangezien een van mijn kinderen niet van mayonaise houdt, breng ik een deel alleen op smaak met olijfolie en een beetje citroensap. Op deze manier maak ik iedereen blij.
Eenvoudig, fris en smaakvol, het is een vrolijk en kleurrijk gerecht dat thuis erg geliefd is.
Laten we samen kijken hoe we de Aardappelsalade met tonijn, sperziebonen en hardgekookte eieren bereiden. Bereid de ingrediënten voor en laten we beginnen.
En als je het probeert, vergeet dan niet om het me te laten weten in de opmerkingen op mijn Facebookpagina HIER. Ik zie je daar.
Gabriella
Andere heerlijke salades om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de Aardappelsalade met tonijn en hardgekookte eieren
Voor 4 personen
- 2 aardappelen (of 3 – van gemiddelde grootte)
- 2 eieren
- 200 g sperziebonen
- 160 g tonijn in olie (uitgelekt)
- naar smaak peterselie (gehakt)
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
- 3 eetlepels mayonaise (naar smaak)
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Aardappelschiller
Voorbereiding
Het maken van de Aardappelsalade met tonijn en hardgekookte eieren is heel eenvoudig.
Was eerst de aardappelen, schil ze, snijd ze in blokjes van ongeveer 1,5-2 cm aan elke kant, spoel ze goed af onder koud stromend water om overtollig zetmeel te verwijderen. Dit helpt te voorkomen dat ze te plakkerig worden.
Kook ze vervolgens in ruim licht gezouten water gedurende ongeveer 10-15 minuten. De kooktijd kan variëren afhankelijk van het type aardappel (meer of minder melig) en de grootte van de blokjes.
Doe in ieder geval de priktest. Als je een prikker (of vork) er gemakkelijk in kunt steken, betekent dat dat ze gaar zijn.
Om het koken te versnellen, kun je de snelkookpan gebruiken. Zeer praktisch en gemakkelijk te gebruiken, met als voordeel dat het voedsel echt snel gaart. Vanaf het moment dat hij begint te fluiten, tel je 5 minuten.
Intussen, snijd de uiteinden van de sperziebonen af en was ze. Kook ze in kokend water gedurende ongeveer 5-7 minuten, of totdat ze zacht maar nog steeds iets knapperig zijn. Giet af en dompel ze onmiddellijk in een kom met ijswater om het koken te stoppen en de heldere kleur te behouden. Giet opnieuw af en dep ze droog met keukenpapier.
Ondertussen, zet een pannetje met ruim koud water op het vuur en laat de eieren koken gedurende ongeveer 9-10 minuten vanaf het moment dat het water begint te koken.
Laat ze vervolgens afkoelen onder een stroom koud water, pel ze en houd ze apart.
Open op dit punt het blikje tonijn, laat het uitlekken en snijd het in stukken.
Doe de in stukjes gesneden aardappelen in een kom, voeg de uitgelekte tonijn toe, de gesneden sperziebonen, de gehakte peterselie. Breng op smaak met zout (eventueel een snufje peper), een scheutje extra vierge olijfolie en de mayonaise.
Meng dan voorzichtig door elkaar, zorg ervoor dat de aardappelen niet breken.
Serveer de koude aardappelsalade met sperziebonen en tonijn op een bord, vergezeld door de in partjes of dunne plakjes gesneden hardgekookte eieren.
Eindelijk, hier is onze salade klaar.
Eet smakelijk en tot de volgende keer!
Bewaring
Je kunt de aardappelsalade met tonijn maximaal 1 dag bewaren in de koelkast, in een luchtdichte container.
Je kunt de aardappelsalade met tonijn maximaal 1 dag bewaren in de koelkast, in een luchtdichte container.
ALS JE VAN MIJN RECEPTEN HOUDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOKPAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER
“Gesponsorde links ingevoegd op de pagina”
Adviezen en Tips
De aardappelsalade is een zeer veelzijdig recept dat je naar eigen smaak kunt verrijken, door andere groenten toe te voegen (zoals wortelen of sperziebonen), uien, olijven of door de tonijn te vervangen door blokjes ham of gegrilde kip. Aan jou de keuze! Hier zijn enkele suggesties:
– Met Emmental: voor een extra vleugje smaak.
– Met Zalm: vervang de tonijn door gerookte zalm.
– Vegetarisch: Laat de tonijn weg voor een vegetarische versie.
– Met Tomaten en Mozzarella.
– Met Olijven en Kappertjes.
– Met Griekse Yoghurt: vervang de mayonaise door Griekse yoghurt voor een lichtere versie.
– Met Wortelen: voeg gekookte wortelen in blokjes toe.
– Met Courgettes: vervang de sperziebonen door courgettes.
– Met Grana Kaas: Voeg schaafsel van grana kaas toe.
– Dressing: Breng op smaak met extra vierge olijfolie, zout, peper en, naar smaak, een scheutje witte wijnazijn of citroensap.
– Rusttijd: Laat de salade minstens 30 minuten in de koelkast rusten voordat je hem serveert om de smaken te laten mengen.
Als je een lichtere versie wilt, kun je hem simpelweg op smaak brengen met een scheutje extra vierge olijfolie en citroensap.
Als je een lichtere versie wilt, kun je hem simpelweg op smaak brengen met een scheutje extra vierge olijfolie en citroensap.
ALS JE VAN MIJN RECEPTEN HOUDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOKPAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OOK OP INSTAGRAM HIER
Ga terug naar de Homepagina
