Gratineerde pasta en broccoli uit de oven met ‘nduja en provola, een snel te bereiden hoofdgerecht, rijk aan smaak en niet te zwaar, dankzij de overvloedige aanwezigheid van broccoli. Een goede, rijke pasta als deze stelt je in staat om zelfs doordeweeks een heerlijk ovengerecht te maken, perfect als een eenpansgerecht, zodat we licht blijven en alles eten wat ons lichaam nodig heeft. Ik hou ervan om zulke gerechten te maken, of het nu rijst of pasta is, met bloemkool, met pompoen, met broccoli, en in een mum van tijd is de lunch of het diner klaar met minimale moeite, maar zo lekker dat het ook rustig gemaakt kan worden voor de zondagse lunch.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor gratineerde pasta en broccoli
- 300 g korte pasta
- 500 g broccoli
- 150 g provola
- 50 g 'nduja
- q.b. zout
- q.b. olijfolie
- 1 teen knoflook
Benodigdheden voor het bereiden van gratineerde pasta en broccoli
- 1 Pan
- 1 Schuimspaan
- 1 Vergiet
- 1 Koekenpan
- 1 Ovenschaal
Stappen voor het bereiden van gratineerde pasta en broccoli
Vul een grote pan voor 2/3 met water en breng aan de kook.
Ondertussen maken we de broccoli schoon, snijden ze in roosjes, schillen de zachte stelen en snijden ze fijn. We wassen ze.
Kook de broccoli beetgaar in het kokende water. Haal ze eruit met een schuimspaan zodra ze gaar zijn.
Kook de pasta beetgaar in hetzelfde kookwater van de broccoli. Voeg zout toe en giet af zodra het gaar is, bewaar daarbij het kookwater.
Doe in een grote koekenpan een beetje olijfolie met een teen geplette knoflook. Laat dit zachtjes bakken, zodat de olie wat smaak krijgt, voeg dan de ‘nduja, een paar plakjes, en een beetje van het kookwater van pasta en broccoli toe, zodat de ‘nduja smelt zonder te verbranden.
Voeg in de pan met de knoflook en ‘nduja ook de broccoli toe, laat ze goed op smaak komen en voeg een beetje zout toe, meng dan de pasta erbij, voeg indien nodig nog een beetje kookwater toe om het niet te droog te maken.
Op het einde voegen we de provola toe, ik heb ook een beetje gerookte provola toegevoegd omdat ik dat altijd in mijn koelkast heb, het kan direct op de kookplaat smelten als we het niet willen bakken, anders voegen we het toe bij uitgeschakelde vlam en gieten we alles in een ovenschaal en bakken 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
Haal uit de oven en geniet van onze heerlijke warme en draderige gratineerde pasta en broccoli uit de oven met ‘nduja en provola silana.
