Geroosterde bloemkool in de oven zonder bechamel, met broodkruimels, geurig met sinaasappel en knapperige pistachenoten. Een lichte bijgerecht met bloemkool op een lichte en ongewone manier geserveerd, met een heerlijke sinaasappelgeur. Een perfect bijgerecht om te combineren met vlees en vis, ook geschikt voor feestmenu’s. Als je moe bent van de gebruikelijke bloemkoolsalade tijdens de feestdagen, probeer dan dit recept. Dit jaar komt de geroosterde bloemkool met sinaasappel zonder bechamel ons te hulp. Het idee om de bloemkool zo te bereiden kwam bij me op de andere dag toen ik sinaasappel-geroosterde zwaardvis maakte. Er was wat brood over en om het niet te verspillen heb ik deze bloemkool gemaakt, die ook erg in de smaak viel bij mijn man. Dus hier is het recept voor jullie, ik ben er zeker van dat als hij het lekker vond, jullie het ook lekker zullen vinden.
Recepten met bloemkool
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten geroosterde bloemkool zonder bechamel
- 1 bloemkool
- 1 snee boerenbrood
- 1/2 sinaasappel
- q.b. pistachenoten
- q.b. olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
- 1 q.b. peterselie
- 1 eetlepel Parmezaanse kaas
Hulpmiddelen om geroosterde bloemkool te bereiden
- 1 Pan
- 1 Kom
- 1 Hakmolen
- 1 Ovenschaal
Stappen bij de bereiding van geroosterde bloemkool met sinaasappel zonder bechamel
Breng water aan de kook in een grote pan. Terwijl het water aan de kook komt, bereiden we de bloemkool voor. We maken het schoon en snijden het in roosjes, wassen het en koken het in het kokende water. Laat de bloemkool uitlekken als deze zacht is.
Snijd het brood in blokjes en doe het in een hakmolen, samen met de pistachenoten, peterselie, zwarte peper en een beetje biologische sinaasappelschil, alleen het gele deel. Maal het niet te fijn en doe het in een kom.
Voeg de bloemkool toe aan de kom met het brood, voeg ook het zout en de olie toe en meng.
Giet in een ovenschaal, voeg al het brood toe en vervolgens wat geraspte Parmezaanse kaas en rooster in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 15 minuten. Haal uit de oven en geniet, onze geroosterde bloemkool is ook heerlijk lauwwarm.
