Een snel voorgerechtje om thuis te maken voor al onze speciale gelegenheden en nu de kerstvakantie eraan komt, kan het worden voorgesteld als kerstvoorgerecht, de zalmsalade met avocado in Teriyakisaus. Ik vond de saus al klaar, het is zeker sneller om het te kopen dan om het te maken, ook omdat je naast sojasaus en suiker, die we zeker allemaal thuis hebben of velen, ook sake en mirin nodig hebt, wat zeker moeilijker te vinden is. Het idee om deze snelle salade te maken kwam uiteraard doordat ik vaak sushi-restaurants bezoek, eigenlijk wordt deze salade daar vaak geserveerd maar met verse zalm. Omdat ik geen verse zalm had die ontdooid was, heb ik gerookte zalm gebruikt, die ik moet bekennen, veel lekkerder vind dan rauwe verse zalm. Maak het dan met mij klaar en serveer het in kleine porties, misschien in lepels zoals ik deed, om in één hap te genieten, een geweldig idee voor een fingerfood om ook staand te proeven. Je vindt dit recept bij de voorgerechten met gerookte zalm – en bij Kerstvoorgerechten.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten zalmsalade met avocado en Teriyakisaus
- 1 rijpe avocado
- 200 g gerookte zalm
- 1 saladetomaat
- n.v.t. teriyakisaus
- n.v.t. citroen of limoen
- n.v.t. zout
Gereedschap voor het bereiden van de zalmsalade met avocado en Teriyakisaus
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Kom
- 1 Lepel
Stappen voor het bereiden van de zalmsalade met avocado en Teriyakisaus
Eerst bereiden we de zalm voor, in kleine stukjes gesneden. We doen het in een kom.
We bereiden ook de tomaat voor. We wassen en snijden het in kleine stukjes op een snijplank. We verwijderen al het sap. Voeg de tomaat toe aan de zalm in de kom.
Ten slotte bereiden we de avocado voor. We snijden het doormidden, verwijderen de pit, daarna schillen we. Meestal komt de schil los door eraan te trekken, maar als dat niet werkt, gebruiken we het mes. Snijd de avocado klein, doe het in een kom, het is ook goed met zalm, en breng op smaak met een beetje citroen- of limoensap zodat het niet bruin wordt. Voeg indien nodig een snufje zout toe en tot slot de Teriyakisaus, niet overdrijven.
We verdelen de salade in kleine kommetjes en zijn klaar om te serveren met wat teriyakisaus erover.
Bewaar de kom goed afgesloten in de koelkast voordat je het serveert.
