De venkel en sinaasappelsalade is een typische winterse bijgerecht, smaakvol en licht. Het is uitstekend als lichte maaltijd of geserveerd bij een visgerecht, of gewoon als smakelijk voorgerecht. Ik heb ansjovisfilets en olijven toegevoegd om de smaak te verrijken.
Ontdek ook de andere recepten met venkel:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 2 venkels
- 1 sinaasappel
- 2 eetlepels olijven
- 4 filets ansjovis in olie
- zout
- peper
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Kom
Stappen
Was en snijd de venkel in niet te dunne plakken, zet apart.
Schil de sinaasappel, haal de partjes eruit en voeg ze toe aan de venkel.
Voeg de olijven en de ansjovis toe.
Kruid met olie, zout en peper, laat 10 minuten rusten. Serveer.
Adviezen
Het wordt aanbevolen om het direct te consumeren om de knapperigheid van de venkel niet te verliezen.
