De perentaart met gember is een echte traktatie voor de smaakpapillen, bereid met sappige en zoete maar tegelijkertijd zure Kaiser-peren, alles versterkt door de aromatische smaak van gember. In deze luchtige taart heb ik fioretto maïsmeel en zonnebloemolie gebruikt. Deze perentaart met gember is natuurlijk lactosevrij. De hoeveelheid suiker is minimaal, maar wie van een zoetere smaak houdt, kan tot 120 g gebruiken.
Wil je geen enkel nieuw recept missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn YouTube-kanaal.
Ontdek ook de andere ontbijttaart-recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 3 Kaiser-peren
- 3 eieren
- 70 g suiker
- 70 g zonnebloemolie
- 100 g fioretto maïsmeel
- 120 g bloem 0
- 1 theelepel verse gember (geraspt)
- 8 g bakpoeder voor gebak
- 1 citroen
Gereedschappen
- 1 Rasp
- 1 Kom
- 1 Mixer
- 1 Bakvorm
Stappen
Rasp de schil van de citroen en zet apart.
Schil de peren en snijd er 2 in dunne plakjes.
Leg de gesneden peren in een kom en besprenkel met de helft van het citroensap.
Pureer de andere peer met het resterende citroensap.
Klop de eieren met de suiker, de geraspte gember en de citroenschil.
Voeg de olie in een dunne straal toe, terwijl je blijft kloppen tot je een luchtig en schuimig mengsel krijgt.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe, mixend op lage snelheid.
Als laatste de perenpuree.
Roer voorzichtig en giet het in een bakvorm van 22 cm die eerder ingevet is.
Rangschik de peren over de taart.
Bakken in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 45 minuten.
Haal uit de oven en laat afkoelen.
Serveer bestrooid met poedersuiker.
Adviezen
Bewaar 3 dagen op kamertemperatuur in een taartdoos.
De hoeveelheid suiker kan worden verhoogd tot 120 g.
De hoeveelheid suiker kan worden verhoogd tot 120 g.
De hoeveelheid suiker kan worden verhoogd tot 120 g.
De hoeveelheid suiker kan worden verhoogd tot 120 g.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina te volgen of mijn Instagram profiel.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
