Als je een rol bladerdeeg in de koelkast hebt en niet weet hoe je die moet gebruiken, hier is een eenvoudig, snel en smakelijk idee, perfect als voorgerecht of om het avondeten op te lossen. Je hoeft alleen maar wat aubergines, ham en blokjes provola toe te voegen… binnen enkele minuten heb je een hartige en smakelijke taart. In dit geval heb ik de plakken aubergine in de oven gebakken (aangezien ik die toch al moest aanzetten), met weinig olie en zout, maar als je wilt, kun je ze ook grillen. Probeer de bladerdeegtaart met aubergine en ham, het is heel eenvoudig en geschikt voor alle gelegenheden!
Hier zijn nog andere ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 419,26 (Kcal)
- Koolhydraten 31,76 (g) waarvan suikers 3,63 (g)
- Eiwitten 12,01 (g)
- Vet 27,59 (g) waarvan verzadigd 5,89 (g)waarvan onverzadigd 19,78 (g)
- Vezels 3,51 (g)
- Natrium 519,16 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 1 aubergine
- 100 g gekookte ham
- 40 g provola
- extra vierge olijfolie
- zout
- kruiden (naar smaak)
Gereedschappen
- Taartvorm van 28 cm
- Bakplaat
- Bakpapier
Bereiding
Was de aubergine, verwijder de uiteinden en snijd deze in plakken van 5-6 mm dik.
Leg ze op de bakplaat (of een grote ovenschaal), bekleed met bakpapier, zodat ze zo min mogelijk overlappen.
Zout ze lichtjes en besprenkel ze met een beetje olie (1). Plaats ze in een heteluchtoven op 180° en bak ze ongeveer 10 minuten, totdat ze zacht genoeg zijn.
Rol de bladerdeeg uit en leg deze in de taartvorm. Prik de bodem in met een vork en vouw de randen om.
Leg de plakken aubergine erop, afgewisseld met plakjes ham. Giet er een dunne straal olie overheen en breng op smaak met gedroogde kruiden naar wens (2).
Zet de hartige taart in een heteluchtoven op 180-190° en bak deze 20 minuten, voeg dan de provola toe, in blokjes gesneden, bovenop.
Ga verder met bakken in de oven voor nog eens 5-7 minuten, totdat het bladerdeeg droog en goudbruin is.
De bladerdeegtaart met aubergine en gekookte ham is klaar, laat hem een paar minuten afkoelen en snijd dan in plakken… smakelijk eten!
Tips en notities
In plaats van ze in de oven te bakken, kun je de aubergines grillen of frituren.
Je kunt de provola weglaten of vervangen door een andere smeltkaas.
Je kunt ook volkoren bladerdeeg of meergranen bladerdeeg gebruiken.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de hartige taart van tevoren bereiden?
Zeker, je kunt hem enkele minuten in de oven opwarmen of op kamertemperatuur serveren.
