Bloemkool met garnalen in curry, een smakelijk en rijk hoofdgerecht, of ook een eenpansgerecht, vergezeld van een lekker stuk brood, zoals ik deed. Ik zocht een manier om van bloemkool meer dan een eenvoudig bijgerecht een rijker en voedzamer gerecht te maken, dus besloot ik wat garnalen te bereiden die ik gelukkig in de vriezer had. Ik dacht dat met een currysaus de garnalen met de bloemkool heerlijk zouden zijn, en dat deed ik om dit heerlijke recept te maken dat zowel mij als mijn kieskeurige echtgenoot heeft veroverd. Ik had hem verteld dat ik voor de lunch bloemkoolsalade zou maken, maar toen hij het bord met bloemkool en garnalen in curry zag, trok hij een raar gezicht, ik dacht nu proeft hij het niet eens, en uiteindelijk veegde hij het bord schoon en vroeg hij, heb je het video recept opgenomen, het moet worden gedeeld want het is heerlijk, en ja dat had ik gedaan, dus hier is het recept, maak het opnieuw want het is een traktatie, ook geweldig als feestgerecht, van voorgerecht tot gerecht, zelfs koud geserveerd als je het van tevoren wilt bereiden. Hier zijn andere recepten voor de Kerst voorgerechten.
Je vindt dit recept in de collectie recepten met bloemkool en in de collectie recepten met garnalen.
Hier andere recepten met garnalen of bloemkool
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2-4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor het bereiden van bloemkool met garnalen in curry
- 1 bloemkool van ongeveer 600 g
- 300 g garnaalstaarten (diepvries of vers)
- 1 gele ui
- naar smaak olijfolie
- 1 rode peper
- 1/2 theelepel curry
- naar smaak zout
- 1 koffiekop water
- 40 g zwarte olijven (taggiasche of soortgelijke)
- naar smaak peterselie
Gereedschap
- 1 Koekenpan
- 1 Pan
- 1 Vergiet
- 1 Mes
- 1 Lepel
Bereidingsstappen bloemkool met garnalen in curry
1. Zet een pan op het vuur gevuld voor 2/3 met water en breng aan de kook. Ondertussen reinigen we de bloemkool, snijden in roosjes en wassen. Zodra het water kookt, koken we de bloemkool.
2. Hak de ui fijn met een mes op een snijplank, of met een hakmolen. Doe een scheutje olijfolie in de koekenpan, verwarm en voeg de ui toe, laat op laag vuur met een snufje zout koken. Voeg na een paar minuten de curry, de olijven toe en wanneer de ui droog is, voeg water toe en laat verder koken tot deze zacht is. Voeg naar wens ook een fijngesneden rode peper toe.
3. Spoel de diepvriesgarnaalstaarten snel onder water, laat goed uitlekken en voeg toe aan de inmiddels zachte ui, laat een paar minuten koken tot de garnalen volledig ontdooid zijn.
4. Giet de bloemkool af wanneer deze zacht is met een vergiet. Voeg de bloemkool toe aan de garnalen en laat een minuut intrekken, zonder de kooktijd te verlengen, om de garnalen niet hard te maken. Voeg zout toe en voeg op de uitgeschakelde warmtebron de gehakte peterselie toe. Op dit punt zijn we klaar om onze heerlijke bloemkool met garnalen in curry te serveren.
Probeer ook de gebakken bloemkool in deeg, het is echt speciaal.
