De ovenschotel met broccoli en scamorza is een smakelijke en hartige vegetarische eerste gang, een recept dat allesbehalve ingewikkeld is om te bereiden en ook perfect als recept voor restjes. Heb je broccoli gestoomd, maar heeft niemand zin om ze de volgende dag weer te eten? Hier is hoe je ze uitnodigend en smakelijk kunt maken! Ik zeg altijd, ovenschotels maken altijd een feestje op tafel, ongeacht hoe je ze bereidt, zolang ze maar kaasdraden hebben en een beetje knapperige korst, zal niemand een hapje weigeren. Wil je de ovenschotel met broccoli en scamorza verrijken? Voeg wat Taggiasche olijven toe. Heb je geen vegetarisch nodig? Enkele reepjes speck zijn perfect!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 300 g broccoli (schoongemaakt)
- 1 teentje knoflook
- 200 g pasta
- 100 g scamorza
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peperoncino
- naar smaak geraspte Parmezaanse kaas
Gereedschap
- 1 Container stomen in magnetron
- 1 Ovenschaal
- 1 Kookpan
Stappen
Maak de broccoli schoon en stoom ze in de magnetron: je vindt de methode en kooktijden HIER. Als je dat liever hebt of als je geen magnetron hebt, kun je ze ongeveer 10/12 minuten koken in gezouten kokend water. Verhit de olie in de kookpan en laat het knoflookteentje goudbruin worden (en als je het lekker vindt, een beetje peperoncino), voeg dan de broccoliroosjes toe en laat ze op smaak komen. Breng op smaak met zout en kook nog vijf minuten verder. Kook de pasta in ruim gezouten water. Snijd ondertussen de scamorza in blokjes. Giet de pasta al dente af en bak kort in de pan met de broccoli, voeg de scamorza toe en meng snel. Doe de pasta in de ovenschaal, bestrooi met veel geraspte Parmezaanse kaas en gratineer in de oven op 200 °C (voorverwarmd en met grillfunctie) gedurende 10 minuten. Serveer de pasta goed warm en met kaasdraden.
Deze inhoud bevat een of meer affiliatielinks.
