Appeltaart met walnoten en yoghurt, een geurige en zachte voorraadkast-taart, eenvoudig en snel te bereiden, een rustieke taart perfect voor ontbijt of tussendoor, ook heerlijk om aan het einde van de maaltijd te genieten met een goede koffie. Het maken van een geweldige appeltaart is kinderspel, uiteraard als je het juiste recept in handen hebt. Ik maak ze vaak, want met de komst van de herfst is de verleiding van een goede versgebakken appeltaart te groot. U heeft waarschijnlijk mijn heerlijke onzichtbare appeltaart al gezien, met veel appels en weinig beslag, licht en romig, of de nua-appeltaart, de enige die al gevuld met banketbakkersroom uit de oven komt. Meestal maak ik heerlijke appeltaarten met yoghurt, en ook dit keer is yoghurt de hoofdrolspeler: ik heb namelijk Griekse yoghurt gebruikt. Om de smaak te verrijken en de appeltaart nog meer tot de ultieme herfstcake te maken, heb ik walnoten aan het beslag toegevoegd, en wat kan ik zeggen, absolute heerlijkheid. Ik ben dol op walnoten en het gebruik ervan om taarten te maken maakt me gelukkig, net zoals toen ik de zachte walnotenkoekjes of de walnotentaart met room maakte. De appeltaart met walnoten is heerlijk vers uit de oven, nog warm te proeven, maar het beste komt hij tot zijn recht na even te rusten, want naarmate de uren verstrijken, komen de geuren van de gebruikte ingrediënten naar voren, waardoor het een taart wordt die niet minder dan heerlijk en vochtig is, zoals ik het graag heb, dankzij de aanwezigheid van veel gesneden golden appels in het beslag.
Je vindt dit recept in de receptenverzameling appeltaarten.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8-12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten appeltaart met walnoten
- 250 g bloem
- 50 g maïszetmeel
- 150 g suiker
- 2 eetlepels bruine suiker
- 150 g Griekse yoghurt
- 4 eieren
- 16 g bakpoeder
- 3 golden appels (ca. 650 g om te schillen)
- 1 citroen
- 80 g zonnebloemolie
- 50 g water
- 100 g walnoten
Gereedschap om de appeltaart met walnoten en Griekse yoghurt te maken
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
- 1 Hakmolen
- 1 Pollepel
- 1 Bakvorm
- 1 Dunschiller
- 1 Klein bakje
- 1 Mes
Stappen om de appeltaart met walnoten te bereiden
1. Begin met het fijnhakken van de walnoten in een hakmolen, ik gebruik altijd mijn Moulinex hakmolen. Als je wat knapperigheid aan de taart wilt toevoegen, laat dan enkele stukjes wat grover. Ik heb ook wat apart gehouden om de bovenkant te versieren.
2. Bereid de appels voor, schil ze, verwijder de klokhuizen en snijd ze dun in een kom. Breng op smaak met citroensap.
3. Vet en bloem een bakvorm van 24-26 cm voor 8 personen in, als je een taart van 16-20 cm voor 2, 4 personen wilt, halveer dan de hoeveelheden.
4. Klop in een grote kom de eieren met de suiker met een elektrische garde, ik gebruik altijd de Moulinex elektrische garde, tot het mengsel schuimig is.
5. Voeg de Griekse yoghurt toe en blijf mengen, giet dan ook langzaam de olie erbij terwijl je blijft kloppen met de garde.
6. Voeg tot slot de gezeefde bloem toe en meng met een spatel, voeg ook de walnoten en het bakpoeder toe en blijf mengen met een spatel.
1. Fijngehakte walnoten
2. Appelschijfjes met citroensap
3. Appel- en walnotenbeslag in de bakvorm
7. Voeg tot slot ook het water toe en meng om een zachter beslag te krijgen.
8. Voeg 2/3 van de appels toe aan het beslag, meng en giet het in de bakvorm.
9. Voeg aan de overgebleven appels kaneel en bruine suiker toe, laat wat over voor de bovenkant, en meng.
10. Versier de bovenkant van de taart met de appelschijfjes en enkele walnoten, strooi nog wat suiker over de appelschijfjes.
1. Appelschijfjes met citroensap, kaneel en bruine suiker
2. Appeltaart met walnoten klaar om te bakken
11. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 45 minuten of tot goed gaar. Bij de satéprikker-test moet de prikker droog uit de taart komen.
12. Serveer op een presenteerschaal en bestrooi met poedersuiker voordat je het opdient.
Pagina met affiliate links
Probeer ook mijn heerlijke walnotentaart
De appeltaart met walnoten en Griekse yoghurt blijft ongeveer 3 dagen goed in de voorraadkast, zonder dat hij in de koelkast hoeft te worden bewaard.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kun je de olie vervangen door boter?
Ja, je kunt ongeveer 20% meer boter gebruiken in plaats van olie, wat neerkomt op 100 g boter.
Kun je een kleinere taart maken?
Ja, je kunt de hoeveelheden halveren om een taart van ongeveer 20 cm te maken.
