De hartige taart met courgette en filodeeg is een eenvoudige taart met een zeer delicate smaak dankzij de courgettes en pistachepesto. Ik heb ook wat zongedroogde tomaten toegevoegd voor een extra touch. Gemaakt met filodeeg voor een lichte en knapperige finish, het is erg smakelijk als voorgerecht of in blokjes gesneden kan het ook een aperitief begeleiden samen met de hartige taart met aubergine en filodeeg.
Wil je geen enkele nieuwe recepten missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, mijn IG-profiel en mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere recepten met filodeeg
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 3 vellen filodeeg
- 4 courgettes
- 4 eetlepels pistachepesto
- 2 eetlepels zongedroogde tomaten op olie
- 1 eetlepel gehakte pistachenoten
- zout
- peper
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Mandoline
- 1 Mes
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
Stappen
Snijd de courgettes dun met een mes of met behulp van een mandoline.
Doe ze in een kom en breng op smaak met 2 eetlepels olie, zout en peper.
Vet een bakplaat licht in.Bestrijk elk vel filodeeg met olie en leg ze op elkaar.
Plaats de filodeegvellen op de bakplaat en laat het overtollige deeg uitsteken.Smeer enkele eetlepels pistachepesto op de bodem en schik dan de dun gesneden courgettes.
Voeg de zongedroogde tomaten toe en strooi er de gehakte pistachenoten over.Besprenkel met een beetje olie en vouw het overtollige deeg om de randen te vormen.
Bak 20 minuten in een statische oven op 180 °C.
Serveer zowel warm als koud.
Adviezen
Bewaar in de koelkast gedurende 2 dagen.
Je kunt de pistachepesto vervangen door amandel- of basilicumpesto.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of mijn Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Keer terug naar de HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
