De vegan citroentaart is een echt lekker en licht dessert, perfect als nagerecht na de maaltijd. Een zeer eenvoudig te bereiden zoetigheid, een eenvoudig zanddeeg en een citroencrème met een zeer delicate smaak. Dit dessert is perfect in alle seizoenen.
Als je geen enkele van de nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek de andere recepten van vegan zoetigheden:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Lente, Zomer
Ingrediënten
- 250 g type 1 meel
- 100 ml rijstolie
- 60 ml water
- 100 g bruine suiker
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden
- 1/2 citroen (geraspte schil)
- 250 ml amandelmelk
- 2 citroenen (geraspte schil)
- 25 g maïszetmeel
- 70 g bruine suiker
- 1 citroen
- pistachenoten granulaat
- poedersuiker
Gereedschappen
- 2 Schalen
- 1 Taartvorm
- 1 Pan
- 1 Garde
- 1 Spatel
Stappen
Meng de bloem met het bakpoeder in een kom.
Voeg de bruine suiker en de citroenschil toe.
Meng de vloeistoffen in een kom met een garde en voeg ze toe aan de droge ingrediënten en kneed met de handen.
Verplaats het deeg naar een werkblad en kneed snel.
Bedek met huishoudfolie en laat 30 minuten in de koelkast rusten.
Rol het zanddeeg uit en bekleed een taartvorm van 22 cm.Prik gaatjes in de bodem met de tanden van een vork.
Bak 20 minuten op 180°C in een voorverwarmde statische oven.Zeef het maïszetmeel in een pan om eventuele klontjes te verwijderen, of meng goed met een garde.
Voeg de amandelmelk toe en meng. Voeg de geraspte citroenschil toe.
Breng aan de kook en kook op laag vuur tot de crème is ingedikt, ongeveer 2 minuten na het koken. Haal van het vuur, breng over in een schone kom.
Meng goed en dek af met een vel huishoudfolie. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Haal de taart uit de vorm en plaats deze op een serveerschaal. Giet de crème erin en strijk glad met een spatel of de achterkant van een lepel.
Was de citroen en droog goed. Snijd dunne plakjes van 2-3 mm. Garneer met de citroenplakjes en het pistachegranulaat.
Zet minimaal 2 uur in de koelkast voor het serveren.
Adviezen
Het blijft 3-4 dagen goed in de koelkast.
Het blijft 3-4 dagen goed in de koelkast.
Het blijft 3-4 dagen goed in de koelkast.
Hou je van mijn recepten? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of mijn Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
