Semifreddo met Koffie: Het Dessert dat Je Wakker Schudt!
Beste food lovers, maak je klaar om verliefd te worden op een dessert dat pure poëzie is voor de smaakpapillen: de semifreddo met koffie! Vergeet zware desserts en ingewikkelde bereidingen die je doen zweten bij het fornuis. Hier hebben we het over een fris, romig dessert met een intense smaak, perfect om een zomerdiner hier in Piacenza af te sluiten of gewoon om jezelf na de lunch te verwennen. Het is een dessert dat geen koken vereist en in een paar minuten bereid is, voor een resultaat dat iedereen zal verbazen, zelfs de grootste sceptici.
De combinatie van de fluweelzachte room en de uitgesproken smaak van koffie is een tijdloze klassieker die perfect samengaat met de knapperige maar zachte textuur van de pavesini. Een ware energieboost en lekkernij, die je doet zeggen: “Hoe heb ik zonder kunnen leven?” Mijn geheim voor de zomer? Eenvoud, smaak, en natuurlijk, veel, heel veel koffie!
De Romige Kern: Slagroom, Gecondenseerde Melk en Koffie voor een Droomachtige Mousse
Het echte krachtpunt van deze semifreddo met koffie is zijn room. Vergeet de eieren of gelatine: de magie gebeurt met slechts drie ingrediënten die samen een onweerstaanbare mousse creëren! De verse slagroom, perfect opgeklopt, geeft die lichtheid en luchtigheid die de semifreddo ongrijpbaar maakt. De gecondenseerde melk, met zijn zoetheid en romigheid, balanceert perfect de bitterheid van de oploskoffie, die de echte smaakmaker is. De oploskoffie lost direct op en mengt perfect, waardoor er een intense en onmiskenbare noot ontstaat die de zintuigen wakker maakt.
Maar de finishing touch, die deze semifreddo tot een meesterwerk maakt, is de laag van pavesini gedrenkt in koffie. Een knapperige en smaakvolle basis die zich afwisselt met de room, en een contrast van texturen creëert die elke hap tot een onvergetelijke ervaring maakt.
Hieronder nog meer heerlijke semifreddo’s:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 473,44 (Kcal)
- Koolhydraten 40,99 (g) waarvan suikers 26,53 (g)
- Eiwitten 7,30 (g)
- Vet 31,07 (g) waarvan verzadigd 2,11 (g)waarvan onverzadigd 2,57 (g)
- Vezels 3,17 (g)
- Natrium 108,01 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 400 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g verse slagroom om op te kloppen (of plantaardige room)
- 250 g gecondenseerde melk (koelkast koud)
- 3 eetlepels oploskoffie
- 200 g pavesini
- 1 kopje koffie (espresso om de pavesini in te dopen)
- 2 eetlepels hazelnootsnippers
Hulpmiddelen
- Elektrische kloppers Moulinex HM450 PrepMix, Elektrische Klopper, Vermogen van 450 W, 5 Instelbare Snelheden en een Turbo Knop, 2 Roestvrijstalen Messen, 2 Deeghaken, Comfortabel Gebruik, Wit en Grijs
- Moka Bialetti Rainbow Gekleurde Koffiemaker, Aluminium, Geel, 3 Kopjes
Stappen Semifreddo met koffie
Bereid de koffiebasis: Bereid een kopje espresso en laat het volledig afkoelen.
Maak de room: Klop in een grote kom de verse slagroom met de elektrische kloppers tot het goed stijf is.
Voeg de gecondenseerde melk toe: Meng in een andere kom de gecondenseerde melk met de oploskoffie tot deze volledig is opgelost.
Combineer de mengsels: Voeg voorzichtig het mengsel van gecondenseerde melk en koffie toe aan de opgeklopte slagroom, meng van onder naar boven om het niet te laten inzakken. Voeg tot slot wat hazelnootsnippers toe en meng voorzichtig.
Monteer de semifreddo: Neem een cakevorm en bekleed deze met plasticfolie. Doop de pavesini snel in de espresso en maak een eerste laag op de bodem en ook aan de zijkanten van de vorm.
Afwisselende lagen: Giet de helft van de koffieroom over de pavesini en strijk het goed glad. Maak een andere laag met gedrenkte pavesini en bedek vervolgens met de resterende room. Sluit het dessert af met de resterende pavesini.
Vries in: Bedek de vorm met plasticfolie en plaats in de vriezer voor minstens 4-6 uur, of totdat het volledig stevig is.
Decoreer en serveer: Haal de semifreddo uit de vriezer, draai het om op een serveerschaal en verwijder de folie. Bestrooi met veel cacaopoeder. Laat het 5-10 minuten op kamertemperatuur staan voordat je het aansnijdt.
Bewaringen, tips, notities voor de Semifreddo met koffie
Het dessert is een paar dagen houdbaar in de koelkast
