De Hasselback Aardappelen, ook wel “accordeon aardappelen” genoemd, zijn een typisch bijgerecht uit de Zweedse keuken.
⏺Hele aardappelen in de oven met schil waar parallelle sneden in worden gemaakt en een kruiding van specerijen, boter, kruiden of kaas.
⏺Ze danken hun naam aan het restaurant “Hasselbacken” in Stockholm dat ze in 1953 voor het eerst op deze manier presenteerde.
Hasselback is het Zweedse woord voor “hazelhelling”, omdat het restaurant zich bevond nabij een hazelaarbos op een steile berg.
Ik heb de Hasselback aardappelen gekruid met Cyprusvlokkenzout, peper, komijn, paprikapoeder en kruiden.
Een zout geproduceerd met de Maldon-techniek, van het gelijknamige Engelse stadje, dat zijn kenmerken dankt aan het speciale langzame verdampingsproces.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Zweeds
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g aardappelen
- q.b. kruiden (rozemarijn, tijm)
- q.b. peper
- q.b. specerijen (komijn, paprikapoeder)
- q.b. Cyprusvlokkenzout
- 30 g gesmolten boter
Stappen
Maak inkepingen in de aardappelen met schil (zeer dicht bij elkaar – zie video) en bestrijk met gesmolten boter.
En kruid met kruiden en specerijen – en als je wilt ook kaas.Bak in de oven op 200°C gedurende 50 minuten.
Voor de airfryer: 180°C gedurende 35 minuten.
Garneer met Cyprusvlokkenzout.
Onder de meest gebruikte kruiden zijn paprika en andere specerijen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Zoals in de video kunt u de airfryer gebruiken en de Cosori Airfryer kopen op de website met 15% korting met mijn kortingscode: ViaggiandoMangiando15.
