Weetjes

Wat is het verschil tussen marrons en kastanjes? De bolster van de kastanje kan tot wel zeven vruchten bevatten. Die van de marron hoogstens drie. Kastanjes hebben een donkere, dikke en stevige schil. Marrons hebben een roodbruine schil, soms gestreept afhankelijk van de variëteit. Kastanjes zijn klein, plat en afgeplat. Marrons zijn groter, rond en hebben een regelmatige en hartvormige vorm. Het vlies van kastanjes is moeilijker te verwijderen omdat het zich in de holtes van het vruchtvlees nestelt. Daarentegen is dat van marrons gemakkelijk te verwijderen omdat marrons gladder zijn. Kastanjes zijn iets minder smaakvol (hun beste gebruik is in meel en crèmes). Marrons daarentegen zijn zoeter en krokanter en zijn perfect voor gebruik in banketbakkerij, in zoetigheden, en in de keuken in hartige bereidingen omdat ze ook bij langdurig koken stevig blijven.