Flapjack is ook bekend als graanreep, havermoutreep of havermoutsnede, het is een gebakken reep die wordt gebakken in een vlakke bakplaat en in vierkanten of rechthoeken wordt gesneden, op basis van havervlokken, vet (meestal boter), bruine suiker en golden syrup, vergelijkbaar met de granola bar uit Noord-Amerika.
Sommige flapjacks bevatten ook ahornsiroop.
Sinds 1935 wordt het woord voor het eerst gebruikt om een voedingsmiddel op basis van haver te beschrijven.
Het wordt flapjack genoemd in het Verenigd Koninkrijk, het Eiland Man, Ierland en Newfoundland.
In andere Engelssprekende landen wordt het anders genoemd, zoals graanreep, havermoutreep of (in Australië en Nieuw-Zeeland) havermoutsnede.
In de Verenigde Staten en Canada is “flapjack” een algemeen bekende, maar minder gebruikte term voor “pannenkoek”.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 12 stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Engels
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g havervlokken
- 125 g boter
- 3 eetlepels golden syrup
- 20 g amandelen (optioneel)
Gereedschap
- 1 Bakvorm vierkant
Stappen
Meng de boter met de siroop en havermout en eventueel ook amandelen.
Pureer.
Giet het mengsel in de bakvorm en bak in een heteluchtoven op 140°C gedurende 20 minuten,
Snijd in vierkanten.
Golden syrup bestaat uit suikerwater en citroenzuur, je kunt het online kopen, of vervangen door een ander soort siroop zoals die van agave, van kokos, van esdoorn of honing.
