Heerlijke kikkererwten in de pan zijn een eenvoudig en snel gerecht. Ze worden in enkele minuten bereid met alledaagse en smaakvolle ingrediënten. Het is een veelzijdig recept, geschikt als lichte hoofdmaaltijd of als bijgerecht. De kikkererwten, een bron van eiwitten en vezels, worden verrijkt met de geur van aromatische kruiden en specerijen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor heerlijke kikkererwten in de pan
- 500 g gekookte kikkererwten
- 1 teentje knoflook
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 200 g datterino-tomaat (rood)
- 200 g datterino-tomaat (geel)
- q.b. zout
- q.b. peper
- 6 blaadjes salie
- 1 takje rozemarijn
- 1 theelepel gerookte paprika
- 1 theelepel tijm (gedroogd)
Gereedschap voor heerlijke kikkererwten in de pan
- 1 Mes
- 1 Koekenpan
Stappen voor heerlijke kikkererwten in de pan
Giet een scheutje olie in de pan en laat het trekken met een teentje knoflook.
Halveer de tomaatjes en voeg ze toe.
Voeg zout en peper naar smaak toe, evenals de salie
en het takje rozemarijn voor extra geur.
Bak enkele minuten tot ze beginnen te verzachten.
Doe de uitgelekte kikkererwten erbij,
bestrooi met gerookte paprika,
gedroogde tijm en
meng goed zodat ze alle kruiden opnemen.
Laat nog een paar minuten intrekken, af en toe roeren. Serveer direct, eventueel met knapperig brood om te dippen.
Heerlijke kikkererwten in de pan blijven 2 dagen goed in de koelkast in een luchtdichte container. Verwarm ze in de pan met een beetje olie of in de magnetron. Niet invriezen om de textuur van de kikkererwten niet te veranderen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik gedroogde kikkererwten gebruiken in plaats van voorgekookte?
Ja, maar je moet ze wel 12 uur laten weken en ongeveer 90 minuten koken voor de bereiding.
Welke paprika is het beste om te gebruiken?
Gerookte paprika geeft meer karakter aan het gerecht. Als alternatief kun je zoete paprika gebruiken.
Kan ik de aromatische kruiden vervangen?
Ja, je kunt laurier of peterselie gebruiken in plaats van salie en rozemarijn.
Is dit recept geschikt voor een vegetarisch dieet?
Ja, het is een vegetarisch en glutenvrij gerecht.
