Ken je die gerechten die het huis vullen met geur en het hart met voldoening? De paprika’s met aardappelen en worst uit de oven zijn precies zo: eenvoudig, authentiek en vol smaak. Een rustiek hoofdgerecht, perfect voor wanneer je iets stevigs op tafel wilt zetten zonder gedoe. Je hebt alleen een bakplaat nodig, seizoensingrediënten en een half uur van je tijd om een diner te bereiden dat iedereen tevreden stelt. En weet je wat het beste deel is? Het is een van die gerechten waar het hele gezin van houdt, zowel volwassenen als kinderen. Klaar om de oven op te warmen?
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Koken, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 Paprika's
- 2 Aardappelen
- 1 Ui
- 500 g Worst
- Rozemarijn
- Droge witte wijn
- Extra vergine olijfolie
- Zout
- Peper
Stap voor stap instructies
Was en schil de aardappelen, snijd ze vervolgens in niet te grote stukjes. Blancheer ze in licht gezouten water gedurende ongeveer 5 minuten: deze stap helpt ze beter en gelijkmatiger te koken in de oven, zodat ze niet rauw blijven vanbinnen.
Was en reinig de paprika’s door de zaden en draden te verwijderen, snijd ze vervolgens in niet te kleine stukken. Snijd de ui in dunne reepjes: tijdens het koken karameliseert deze enigszins, wat zoetheid aan het gerecht toevoegt. Prik de worsten in met een vork: zo voorkom je dat ze opzwellen of barsten in de oven.
In een grote kom voeg je samen:
de paprika’s,
de geblancheerde aardappelen,
de ui,
de worsten,
3 eetlepels extra vergine olijfolie,
een scheutje droge witte wijn,
een snufje zout,
een draai van de pepermolen,
enkele naaldjes van verse rozemarijn.
Mix goed met je handen om de smaken gelijkmatig te verdelen.Plaats alles in een bakplaat bekleed met bakpapier of licht ingevet. Bak in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 25-30 minuten, of totdat de worsten goed gaar en goudbruin zijn en de groenten zacht maar nog steeds stevig.
Handige tips
Als je een knapperiger oppervlak wilt, zet dan de grill aan gedurende de laatste 5 minuten.
Je kunt de klassieke worst vervangen door kip- of kalkoenworst voor een lichtere versie.
Voeg zwarte olijven of enkele ongepelde teentjes knoflook toe om de smaak te verrijken.
Opmerkingen
Het is niet nodig om te veel vloeistoffen toe te voegen: de paprika’s geven tijdens het koken water af, waardoor alles zacht en sappig blijft.
Dit gerecht is nog lekkerder opgewarmd de volgende dag!
Variaties
Gebruik paprika’s van verschillende kleuren voor een vrolijker visueel effect.
In plaats van aardappelen kun je pompoenblokjes of zoete aardappelen gebruiken, vooral in de herfst.
Voor een unieke en smaakvolle versie, probeer een paar blokjes gerookte scamorza toe te voegen aan het einde van de kooktijd.
FAQ – Paprika met aardappelen en worst uit de oven
Kan ik alles in een heteluchtfriteuse koken?
Ja, maar in dit geval raad ik aan om de aardappelen en paprika’s ongeveer 10-15 minuten apart te koken, voeg dan de worst toe en ga door voor nog eens 10 minuten.
Kan ik het invriezen?
Ja, het reeds gekookte gerecht kan in enkele porties worden ingevroren. Bij consumptie, laat het volledig ontdooien en verwarm het in de oven of in een pan.
Kan ik rauwe aardappelen gebruiken zonder ze te blancheren?
Beter van niet, anders loop je het risico dat ze hard blijven terwijl de worsten al gaar zijn. Het blancheren is een kleine stap die het verschil maakt.
Met deze schaal van paprika’s, aardappelen en worst zul je iedereen echt veroveren. Het is een van die gerechten die het gezin samenbrengt, die zonder al te veel moeite worden bereid en die je doen watertanden alleen al door de geur. Probeer het en laat het me weten als er ook bij jou thuis een wedstrijd is wie als eerste voor een tweede ronde gaat!
