De in de oven gebakken dorade filets met aardappelen en olijven zijn een heerlijk visgerecht, ideaal om te serveren bij speciale gelegenheden.
Het is altijd moeilijk om een lunch of diner voor veel mensen te bereiden. Maar met dit recept kunt u uw twijfels en onzekerheden oplossen. U kunt de in de oven gebakken dorade filets zelfs de dag ervoor maken en ze de volgende dag gewoon tien minuutjes in de oven opwarmen.
Een recept met flair omdat het makkelijk, snel en handig is. Kortom, om toe te voegen aan uw speciale gelegenheden menu!
Mis deze andere verleidelijke recepten met dorade niet:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 309,72 (Kcal)
- Koolhydraten 21,62 (g) waarvan suikers 2,71 (g)
- Eiwitten 23,32 (g)
- Vet 12,77 (g) waarvan verzadigd 2,59 (g)waarvan onverzadigd 4,87 (g)
- Vezels 3,02 (g)
- Natrium 580,89 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 270 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor in de oven gebakken dorade filets met aardappelen en olijven
- 6 filets dorade
- 6 Aardappelen
- 200 g piccadilly tomaten
- 150 g zwarte olijven
- 1 teen knoflook
- 1 bosje peterselie
- 1 glas witte wijn
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 3 snufjes zout
- 1 snufje peper
Bereiding van in de oven gebakken dorade filets met aardappelen en olijven
Was en schil de aardappelen. Snijd ze vervolgens in niet te dikke plakjes en voeg een beetje zout toe (1). Leg de aardappelplakjes op de bodem van een ovenschaal (2).
Was nu de cherrytomaatjes en snijd ook deze in plakjes. Voeg een snufje zout toe (3). Verdeel een deel van de tomaatjes over de aardappelen. Voeg vervolgens de ontdooide dorade filets toe. Voeg de resterende tomaatjes, de ontpitte zwarte olijven, de gehakte peterselie en het gehalveerde teentje knoflook toe (4). Besprenkel alles met de olie en de helft van het glas witte wijn. Voeg tot slot een beetje peper toe.
Bak de in de oven gebakken dorade filets met aardappelen en olijven gedurende 25 minuten op 180°C. Voeg halverwege de rest van de witte wijn toe.
Wanneer de filets klaar zijn, haal dan uit de oven en verwijder de knoflook. Neem vervolgens het bakvocht uit de ovenschaal. Zeef het en bewaar het apart, hiermee zult u de filets op smaak brengen op het moment van serveren. Verwarm het slechts een paar minuten.
Tip
U kunt de in de oven gebakken dorade filets met aardappelen en olijven ook de dag ervoor bereiden. In dit geval hoeft u het alleen maar tien minuten op te warmen in de oven op 150°C, samen met de apart gehouden saus.
Bewaring
De in de oven gebakken dorade filets zijn maximaal 2 dagen houdbaar in de koelkast, in een afgesloten bak.
Gerelateerde recepten
Dorade filets met cherrytomaatjes en olijven
Gegratineerde dorade met puree ster
Dorade in folie lichte recept
Kabeljauwfilets in folie
Zalmfilets in de oven met courgette
Zalm in korst met zongedroogde tomaten en pistachenoten
Zalm met dille
Zalm in korst recept
