Hier is hoe je brisédeeg thuis kunt maken, op een perfecte manier.
Dit is een basisrecept uit de Franse keuken, gebruikt voor het maken van rustieke taarten (waarvan de bekendste de Quiche Lorraine is), voor voorgerechten, fingerfood, maar ook voor het maken van desserts.
Brisédeeg is zeer eenvoudig en snel te bereiden, en daarom geliefd bij hobbykoks. Bovendien past het bij veel ingrediënten en stelt het je in staat om in zeer korte tijd echte lekkernijen te creëren.
Een kleine truc voor een perfect brisédeeg is om koude boter te gebruiken, zodat deze niet te snel smelt tijdens het bakken, anders wordt het brisédeeg hard. Een ander advies is om de ingrediënten zeer snel te verwerken.
Volg het stap-voor-stap geïllustreerde recept om een perfect brisédeeg te maken.
Mis deze smakelijke hartige taarten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor Brisédeeg
- 300 g Bloem 00
- 120 g Boter
- 2 snufjes Zout
- q.b. water
Hoe Brisédeeg te Maken
Werk in een kom de bloem met de koude boter, in stukjes gesneden. Kneed met je vingertoppen tot je een zanderige massa krijgt (1). Voeg nu beetje bij beetje het koude water toe, zodat het mengsel glad en homogeen wordt. Vorm vervolgens een bal (2) en wikkel deze in plasticfolie. Zet het brisédeeg een half uur in de koelkast.
Zo maak je eenvoudig en snel thuis brisédeeg. Klaar voor je speciale creaties?
Bewaring
Brisédeeg kan 2 dagen in de koelkast worden bewaard, gewikkeld in plasticfolie. Je kunt het ook een paar maanden in de vriezer bewaren.
Gerelateerde recepten
Verzameling van Hartige Taarten: eenvoudige en smakelijke rustieke recepten
FAQ
Kan ik het brisédeeg van tevoren maken voor het bereiden van een hartige taart?
Natuurlijk. Je kunt het brisédeeg de dag ervoor maken en in de koelkast bewaren, gewikkeld in plasticfolie.
Kan ik kruiden aan het deeg toevoegen?
Ja, je kunt het deeg personaliseren met kruiden of specerijen, zowel vers als gedroogd, zoals basilicum, peterselie, tijm, rozemarijn of kurkuma.
