Als je op zoek bent naar een snel, voedzaam en smaakvol recept, is de omelet met gedroogde tomaten, grana en tijm precies wat je zoekt. Perfect voor een snelle lunch of een lichte avondmaaltijd, deze omelet combineert de zoetheid van gedroogde tomaten met de rijke smaak van grana en het onmiskenbare aroma van tijm. Gemakkelijk te bereiden en geschikt voor alle seizoenen, dit recept kan gepersonaliseerd worden naar elke smaak, waardoor het een geweldige optie is voor wie een koolhydraatarm gerecht wil zonder aan smaak in te boeten.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 6 eieren
- 5 gedroogde tomaten in olie
- q.b. Grana Padano geraspt (in schilfers)
- tijm (bij voorkeur vers)
- q.b. boter (als je geen siliconen vormen hebt)
Gereedschappen
- 1 Muffinvorm
Stappen
Verwarm de oven voor op 180°C. Als je een metalen muffinvorm gebruikt, vet deze dan in met wat boter; als je een siliconenvorm gebruikt, is dat niet nodig. Het invetten helpt de omeletjes om niet vast te plakken.
Opmerking: het gebruik van een muffinvorm zorgt voor enkele omeletjes, perfect om te serveren.
Klop in een kom de eieren met een snufje zout en peper tot een homogeen mengsel.
Het gebruik van eieren als basis geeft de omelet een zachte en stevige textuur.
Verdeel in elke vorm de gedroogde tomaten in olie in stukjes gesneden, de grana schilfers en de tijmblaadjes (vers of gedroogd). Het gelijkmatig verdelen helpt om de smaken in elke portie in balans te brengen. Tip: als je wilt, kun je de tijm vervangen door andere kruiden zoals rozemarijn of oregano.
Giet de geklopte eieren in de vormen, dek de ingrediënten af zonder elke vorm te vol te maken, laat wat ruimte voor het rijzen tijdens het koken.
Opmerking: het niet te vol maken van de vorm voorkomt dat de omelet overloopt in de oven.
Zet de vorm in de oven en bak gedurende ongeveer 25-30 minuten, of totdat de omeletjes goudbruin zijn aan de bovenkant en gaar van binnen (je kunt de tandenstokertest doen om te controleren of ze gaar zijn).
Tip: elke oven is anders, dus het is altijd beter om de bak tijd na de eerste 20 minuten te controleren.
Laat de omeletjes een paar minuten afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt. Serveer ze warm als voorgerecht, hoofdgerecht of zelfs als snack.
Op de foto PIATTO SPIGOLO van POLOPLAST
Hier zijn enkele ideeën om de omelet te vergezellen
1. Gemengde groene salade
Ingrediënten: sla, rucola, verse spinazie, radicchio, en een paar blaadjes munt of basilicum voor een aromatisch tintje.
Dressing: extra vergine olijfolie, balsamicoazijn, zout, peper en een beetje citroensap voor een frisse noot.
Begeleiding: deze lichte salade zal de rijkdom van de omelet in balans brengen, met een vleugje frisheid en knapperigheid.
2. Tomaten- en rode uiensalade
Ingrediënten: rijpe tomaten, dun gesneden rode ui, verse basilicum.
Dressing: extra vergine olijfolie, rode wijnazijn of balsamico, zout en peper.
Begeleiding: een tomatensalade verrijkt met wat rode ui zal het gerecht smaakvoller maken, frisheid toevoegen en een lichte zuurgraad die contrasteert met de omelet.
3. Rauwe ham en meloen (optioneel met rucola)
Ingrediënten: plakjes rauwe ham van goede kwaliteit en plakjes meloen (of watermeloen voor een zomerse variant).
Begeleiding: Het zoute van de rauwe ham past perfect bij de zoetheid van de meloen. Als je wilt, kun je wat rucolablaadjes toevoegen voor een bittertje dat het gerecht compleet maakt.
4. Caprese salade
Ingrediënten: verse tomaten, buffelmozzarella, verse basilicum.
Dressing: extra vergine olijfolie, zout, peper en een scheutje balsamicoazijn of citroen.
Begeleiding: de caprese salade is altijd een goede keuze, met zijn combinatie van sappige tomaten, mozzarella en verse basilicum. De zuurheid van de tomaten zal de zachtheid van de omelet aanvullen.
5. Avocado- en rucolasalade
Ingrediënten: avocado in blokjes, rucola, kerstomaatjes en een paar druppels citroen.
Dressing: extra vergine olijfolie, zout en zwarte peper.
Begeleiding: een lichte salade rijk aan gezonde vetten die perfect bij de omelet past, met een romig en fris contrast.
Deze combinaties brengen een balans van frisheid en smaken naar het gerecht, de omelet met gedroogde tomaat en tijm verbeterend.
FAQ – Omelet met Gedroogde Tomaten, Grana en Tijm
Kan ik verse gedroogde tomaten gebruiken in plaats van die in olie?
Ja, maar je moet ze in warm water laten weken gedurende ongeveer 30 minuten en daarna in stukjes snijden.
Kan ik dit recept van tevoren bereiden?
Absoluut! De omeletjes zijn ook de volgende dag heerlijk. Je kunt ze van tevoren bereiden en 2-3 dagen in de koelkast bewaren.
Hoe kan ik deze omelet smaakvoller maken?
Je kunt wat gehakte zwarte olijven of een beetje gekarameliseerde ui toevoegen voor een extra touch.
De omelet met gedroogde tomaten, grana en tijm is een eenvoudig maar smaakvol recept dat iedereen zal verrassen. Perfect voor een snelle lunch of een lichte avondmaaltijd, kan het gemakkelijk worden gepersonaliseerd met de ingrediënten die je het liefst hebt. Met zijn balans van smaken en zijn veelzijdigheid wordt het snel een van je favoriete gerechten!
