De gemarineerde garnalensalade met citrusvruchten op pane carasau is een fris, licht en zeer smakelijk gerecht.
De basis van het gerecht is pane carasau, een typisch Sardijns, dun en knapperig brood, dat dient als een krokant bed voor de belangrijkste ingrediënten.
De garnalen, de hoofdrolspelers van het recept, worden gemarineerd in een emulsie van citrusvruchten zoals sinaasappel en citroen, die hun natuurlijke zoetheid versterken met een frisse en licht zure noot.
De marinade geeft de garnalen een verleidelijke en smakelijke smaak.
Vergezeld van verse en goed uitgebalanceerde ingrediënten.
De appels, in dunne plakjes of kleine blokjes gesneden, voegen een zoete en knapperige noot toe, terwijl de avocado, romig en delicaat, een zachte en fluweelachtige component introduceert. De bleekselderij zorgt voor frisheid en knapperigheid
De roze grapefruit, levend geschild en in partjes verdeeld, voegt een citrusachtige en licht bittere toets toe, wat een contrast creëert met de zoetheid van de andere ingrediënten.
Alles op smaak gebracht met een scheutje extra vergine olijfolie en zwarte sesamzaadjes
Dit gerecht is aantrekkelijk zowel qua kleur als qua smaak
Ideaal om te serveren als voorgerecht of als lichte, voedzame en smakelijke maaltijd.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van de gemarineerde garnalensalade met citrusvruchten
- 500 g garnalenstaarten
- 1/2 roze grapefruit
- 1 avocado
- 4 vellen pane carasau
- 1 Golden appel
- 2 stengels bleekselderij
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zwarte sesamzaadjes
- 1 citroen
- 1 sinaasappel
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Koekenpan
- 1 Dunschiller
- 1 Mes
- 1 Citruspers
Stappen voor het bereiden van de gemarineerde garnalensalade op pane carasau
Om de heerlijke gemarineerde garnalensalade op pane carasau te bereiden, pel de garnalen en verwijder ook de darmstreng (je kunt de rug voorzichtig insnijden met een mes voor gemakkelijker verwijderen).
Spoel ze af onder stromend water en laat ze uitlekken
Met de citruspers, pers je het sap van een sinaasappel en een citroen. Voeg twee eetlepels extra vergine olijfolie toe
Dompel de garnalen in de marinade en laat 20-30 minuten in de koelkast rusten. De marinade geeft ze smaak en zorgt voor een lichte zure “garing”.
Schil de grapefruit levend (verwijder de schil en het witte velletje met een scherp mes). Deel deze in partjes en snijd ze doormidden of in kleine stukjes.
Schil de appel met een dunschiller en snijd deze in dunne plakjes.
Schil de avocado, verwijder de pit en snijd ook deze in dunne plakjes.
Was de bleekselderij goed, verwijder eventuele draden en snijd ze in dunne halve maantjes.
Leg de vellen pane carasau op een serveerschaal als hele vellen of in stukken.
Ondertussen, bak de garnalenstaarten in een koekenpan met een beetje olie voor 5-6 minuten. Besprenkel met een beetje marinade.
Leg het fruit en de bleekselderij op de pane carasau en als laatste de garnalen.Breng op smaak met een scheutje extra vergine olijfolie en een snufje sesamzaadjes en serveer
Bewaring
De gemarineerde garnalensalade met citrusvruchten kan ongeveer 8 uur in de koelkast worden bewaard, maar de avocado en de appel kunnen oxideren en donker worden. Om oxidatie te vertragen, knijp rechtstreeks citroensap erover.
Bewaar in een luchtdichte container.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media en IK WACHT OP JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, heb je de mogelijkheid om de pushmeldingen van mijn blog in te schakelen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik diepgevroren garnalenstaarten gebruiken?
Zeker weten. Zorg ervoor dat je ze volledig laat ontdooien voordat je ze bereidt
Kan ik het van tevoren bereiden?
De salade kan enkele uren van tevoren worden bereid, maar het is het beste om de avocado, appel en grapefruit op het laatste moment toe te voegen om te voorkomen dat ze oxideren en hun frisheid verliezen.
Waarmee kan ik de grapefruit vervangen?
Je kunt het vervangen door bloedappelsien, mandarijn of granaatappel
