Ken je dat moment waarop je iets lekkers, gezonds wilt dat niet naar een saai dieet smaakt? Dan komt de kabeljauwfilet met citroen tevoorschijn!
Licht, smaakvol, het maakt je niet dik en geeft je veel energie; met zijn eiwitten en omega3 zorgt het voor je schildklier en houdt het cholesterol in toom!
De citroen geeft een vleugje frisheid, prikkelt de smaakpapillen, reinigt de smaak en bestrijdt vrije radicalen
De pijnboompitten voegen knapperigheid toe, een chique touch, en vooral geven ze smaak en een goed humeur, zonder te verzwaren.
Als je klaar bent met eten voel je je… goed. Niet te vol, niet hongerig. Gewoon gelukkig. En laten we eerlijk zijn: het is gemakkelijk en snel te bereiden, een echte bondgenoot voor degenen die altijd haast hebben!
De kabeljauw in witte saus met citroen kan worden geserveerd als hoofdgerecht met heerlijke gebakken of ovengebakken aardappelen en smaakvolle taggiasche olijven.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van kabeljauw met citroen
- 2 filets kabeljauw
- 1 citroen
- 1 teen knoflook
- naar smaak pijnboompitten
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak bloem
Gereedschappen
- 1 Pan
Stappen voor de bereiding van kabeljauw met citroen
Rooster de pijnboompitten in een anti-aanbakpan op middellaag vuur gedurende 2-3 minuten, voortdurend roerend tot ze goudbruin zijn en zet ze apart.
Als je bevroren kabeljauw gebruikt, laat deze dan ontdooien voordat je hem kookt. Paneer de filets in bloem type 0 of rijstbloem
Vet een anti-aanbakpan in en verhit de olie met een geplette knoflookteen. Voeg de kabeljauwfilets toe en bak ze op middelhoog vuur ongeveer 3-4 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn. Voeg geen zout toe, want de kabeljauw is van zichzelf al zout.
Voeg het citroensap toe en laat het 1-2 minuten op een zacht vuur intrekken, draai de filets voorzichtig om ze niet te breken.
Voeg ook de taggiasche olijven toe
Aan het einde van het koken, zet het vuur uit en garneer met de geroosterde pijnboompitten. Ik heb het gecombineerd met aardappelen gebakken in de pan met een beetje olie en op smaak gebracht met witte wijn en oregano.
Serveer warm en smakelijk!
Bewaring
De kabeljauwfilet blijft vers in de koelkast tot twee dagen in een luchtdichte container. Anders kun je het invriezen, maar niet gepaneerd in bloem.
Als je mijn recept lekker vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE GEVEN en DEEL HET op je sociale media
Als je me wilt volgen om geen andere recepten te missen, WACHT IK OP JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
