De kip- en rozemarijnballetjes is een gerecht dat bij de eerste hap al verrast. Hun omhullende geur verspreidt zich in de keuken zodra ze beginnen te bruinen, terwijl de krokante korst een zacht en smaakvol hart omsluit. Een eenvoudig maar onweerstaanbaar tweede gerecht, perfect voor elke gelegenheid.
Deze goudbruine hapjes ontstaan uit een oprechte idee, ideaal voor wie zoekt naar een smakelijk, licht gerecht dat de hele familie tevreden stelt.
Het geheim ligt in de ingrediënten: zachte en delicate kipgehakt, oud brood voor de perfecte textuur, een snufje Parmezaanse kaas om de smaak te versterken en natuurlijk rozemarijn, dat die geurige en onmiskenbare toets geeft.
Maar het mooie van de kip- en rozemarijnballetjes is dat ze in een mum van tijd klaar zijn! Je kunt ze frituren voor een gouden en smakelijke korst of in de oven bakken voor een lichtere maar even heerlijke versie. In elk geval is het resultaat gegarandeerd: een gerecht dat jong en oud verleidt met zijn omhullende geur en unieke smaak.
Perfect voor een familielunch, een snel diner of zelfs een smakelijk aperitief geserveerd met een frisse saus, deze balletjes worden de ster van elke tafel. Probeer ze en laat je veroveren door hun bedwelmende geur: onmogelijk te weerstaan!
Ik raad ook deze andere smakelijke balletjes aan, niet alleen op basis van vlees:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Stroom 41,90 (Kcal)
- Koolhydraten 1,99 (g) waarvan suikers 0,07 (g)
- Eiwitten 3,86 (g)
- Vet 2,01 (g) waarvan verzadigd 0,57 (g)waarvan onverzadigd 1,32 (g)
- Vezels 0,13 (g)
- Natrium 108,27 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 20 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de kip- en rozemarijnballetjes
- 400 g kipgehakt
- 100 g oud brood
- 2 eieren
- 1 eetlepel rozemarijn
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 3 snufjes zout
- q.b. olijfolie
Bereiding van de kip- en rozemarijnballetjes
Verwijder de korst van het brood, snijd de kruimels in blokjes en maal ze in de mixer.
Werk in een kom het kipgehakt met de gemalen kruimels, de geraspte Parmezaanse kaas, de eieren, de rozemarijn en het zout. Meng de ingrediënten goed met je handen tot je een homogeen mengsel krijgt.
Neem nu een kleine hoeveelheid van het mengsel en maak er met je handen een balletje van. Ga door met het maken van balletjes tot het mengsel op is.
Leg ze op een bord en dek ze af met plasticfolie. Laat ze vervolgens minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
Na een half uur, verwarm de olie (ik heb olijfolie gebruikt voor het frituren, ik raad het aan omdat het resultaat uitstekend is!) in een pan met hoge randen.
Dompel de balletjes beetje bij beetje onder en laat ze goed goudbruin worden.
Laat ze vervolgens uitlekken op een schaal met keukenpapier en serveer direct.
Als je een lichtere bereiding wilt, leg dan de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel ze met een beetje extra vergine olijfolie.
Bak ze in een statische oven op 200°C (of 180°C hetelucht) gedurende ongeveer 20-25 minuten, draai ze halverwege de baktijd voor een gelijkmatige bruining.
Bewaring
De kip- en rozemarijnballetjes kunnen 2-4 dagen in de koelkast bewaard worden, in een luchtdichte container. Verwarm ze bij consumptie in de oven op 160°C gedurende tien minuten of in een antiaanbakpan op laag vuur.
Gerelateerde recepten
Aardappelballetjes smakelijk recept
FAQ
Kan ik het kipgehakt vervangen door ander vlees?
Je kunt kalkoen gebruiken voor een even lichte versie, of gemengd gehakt (kip en varken) voor een rijkere smaak.
Kunnen ze van tevoren worden bereid?
Zeker! Je kunt ze van tevoren vormen en een dag in de koelkast bewaren, of ze rauw invriezen en direct uit de vriezer koken, de kooktijd met 5-10 minuten verlengend.
Kan ik ze in een airfryer bakken?
Ja, op 180°C gedurende 15 minuten, halverwege draaien voor een gelijkmatige bruining.
Welke saus kan ik erbij serveren?
Ze zijn heerlijk met een yoghurtsaus en citroen, een gearomatiseerde mayonaise of een klassieke tomatensaus.
