Een nieuw dessert voor Internationale Vrouwendag, de Mimosa Taart met banketbakkersroom en chocolade. Een nieuwe en overheerlijke versie van deze beroemde taart, deze keer gevuld met een delicate banketbakkersroom, gearomatiseerd met vanille, en heel veel puur chocoladedruppels .
Deze keer stel ik een iets klassiekere versie van de mimosa taart voor, zeker eenvoudiger en lichter, maar even smakelijk! Elke hap is een explosie van smaak en plezier, een warme omhelzing van zoetheid en romigheid.
Ik raad ook deze andere heerlijke versies van de Mimosa Taart aan, absoluut niet te missen:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6-8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor Mimosa Taart met Banketbakkersroom en Chocolade
- 6 Eieren
- 230 g Suiker
- 170 g Bloem
- 1 zakje Vanilline
- 4 Eieren
- 100 g Suiker
- 50 g Bloem
- 500 ml Melk
- 1 Vanillestokje
- Boter
- 80 g Puur chocoladedruppels
Bereiding van de Mimosa Taart met Banketbakkersroom en Chocolade
Maak eerst de basis van de biscuit.
Klop in een kom de eidooiers met de suiker, tot een licht en schuimig mengsel (1). Klop apart de eiwitten stijf (2) en voeg ze dan toe aan het eimengsel (3).
Voeg nu de gezeefde bloem en het zakje vanilline toe (4).
Meng de ingrediënten goed, zorg ervoor om het met een constante beweging van onder naar boven te doen.
Giet ten slotte het mengsel in een goed ingevette en met bloem bestoven taartvorm (5) en bak het 30 minuten in de oven op 180° C.
Haal de taart uit de oven en laat afkoelen (6)
Giet de melk in een pan met het vanillestokje en breng aan de kook. Verwijder het vanillestokje.
Klop apart de eidooiers met de gezeefde suiker tot ze goed schuimig zijn(1).
Voeg de eveneens gezeefde bloem toe (om klontjes te voorkomen) en meng goed (2). Giet al roerend de kokende melk geleidelijk toe (3).
Zet vervolgens de room op het vuur en breng onder voortdurend roeren aan de kook.
Haal de banketbakkersroom onmiddellijk van het vuur en voeg een beetje boter toe (4). Laat de banketbakkersroom afkoelen voordat u hem gebruikt.
Goed, het is tijd om de taart te assembleren.
Snijd de bovenkant van de biscuit en zet deze opzij. Hol de binnenkant van de taartbodem uit met behulp van een mespunt en je handen (1), zodat je een schijf krijgt die je in heel kleine blokjes snijdt om de kruimels te maken, wat de mimosa bloemen zullen zijn.
Bevochtig de bodem en de onderkant van het deksel van de taart lichtjes met een siroop gemaakt van water en suiker, die eerder is verwarmd.
Vul vervolgens de taartbodem met de banketbakkersroom en de chocoladedruppels (2) en sluit af met het deksel. Bedek de taart met een spatel met de overgebleven banketbakkersroom en decoreer met de mimosa kruimels (3).
Je Mimosa Taart met banketbakkersroom en chocolade is klaar! Bewaar hem in de koelkast, misschien onder een glazen stolp, tot het moment van serveren.
Bewaring van de Mimosa Taart met room en chocolade
Bewaar de taart in de koelkast, afgedekt met plasticfolie of in een luchtdichte container, om de versheid te maximaliseren. Consumeer binnen 2-3 dagen.
Gerelateerde recepten
Blaadjesbloemen met pistacheroom
Millefeuille met room en witte chocolade
Taart met chocolade, kaneel en bramen
FAQ
Is het mogelijk om de taart met andere ingrediënten aan te passen?
Zeker! Je kunt de taart verrijken met vers fruit, chocoladeschilfers, of decoraties naar wens om het nog specialer te maken.
Kan ik de Mimosa Taart ook serveren voor buitenfeesten of in de zomer?
De Mimosa Taart met Banketbakkersroom en Chocolade is heerlijk bij elke gelegenheid, maar het is belangrijk om in gedachten te houden dat de banketbakkersroom gevoelig kan zijn voor warmte. Als je de taart serveert in een warme omgeving, zorg ervoor dat je hem gekoeld houdt tot het moment van serveren, om de versheid en consistentie van de room te garanderen.
