Hoe pannenkoeken zonder boter te maken

• Vloeistoffen in actie: Breek in een grote kom het ei en voeg de melk toe. Klop goed met een hand- of elektrische garde totdat je een homogeen mengsel krijgt.
  Waarom? Eerst de vloeistoffen mengen helpt om de suiker beter op te lossen en de olie te verdelen, waardoor een uniforme basis voor het beslag ontstaat.
  
  Zoetheid en smaak: Voeg de suiker en het zout toe en meng opnieuw om de suiker te doen oplossen.
  De olie die verlicht: Giet de zonnebloemolie in het mengsel en meng goed.
  Waarom? De olie, in plaats van boter, maakt de pannenkoeken lichter en houdt ze zacht zonder te verzwaren.
  
  Magische poeders: Zeef de bloem 00 en het bakpoeder direct in het vloeibare mengsel. HET IS ESSENTIEEL! Meng heel weinig, maar resoluut, met een handgarde of spatel. Je moet alleen de bloem bij de vloeibare ingrediënten integreren.
  Maak je geen zorgen als je een paar kleine klontjes ziet: het is heel normaal en het is zelfs het geheim om super luchtige pannenkoeken te krijgen die niet “taai” zijn! Te veel mengen zou het gluten ontwikkelen en de pannenkoeken hard maken.
  
  Extra tip: Als je het lekker vindt, kun je hier ook vanille of geraspte citroenschil toevoegen voor een heerlijke geur.

• Verwarm de pan: Zet een antiaanbakpan op middelhoog vuur. Het is cruciaal dat de pan goed heet is, maar niet rokend. Een goede indicatie is rond de 200°C, maar je kunt het gemakkelijk testen.
  
  Vet lichtjes in: Vet de pan in met een heel klein beetje olie (je kunt een papieren handdoek gebruiken gedoopt in olie om het gelijkmatig te verspreiden en overtollige olie te verwijderen).
  
  De druppeltest: Om er zeker van te zijn dat de temperatuur perfect is, giet een kleine hoeveelheid beslag in de pan. Als er meteen belletjes op het oppervlak ontstaan en de pannenkoek begint te kleuren, is hij klaar!
  
  Giet het beslag: Giet met een soeplepel een portie beslag in de hete pan. Pas de hoeveelheid aan op basis van de gewenste grootte van je pannenkoeken.
  
  Wacht op de belletjes: Laat bakken zonder te roeren. Je zult zien dat er belletjes aan de oppervlakte ontstaan die vervolgens zullen openbarsten. Dit is het teken dat de pannenkoek klaar is om te worden gedraaid!
  Waarom? De belletjes geven aan dat het bakpoeder zijn werk doet en de pannenkoek goed opzwelt.
  
  Draai om en bak: Wanneer de pannenkoek vol belletjes zit en de randen lichtjes gedroogd zijn, draai hem voorzichtig om met een spatel en bak nog 30-40 seconden aan de andere kant, totdat hij goudbruin is.
  
  Blijf bakken: Ga op dezelfde manier verder met de rest van het beslag. Als de pan te heet wordt, verlaag dan het vuur iets om te voorkomen dat de volgende pannenkoeken te snel donker worden.

• Serveer warm: De pannenkoeken zijn op hun best net gemaakt! Stapel ze op een bord.
  
  Laat je fantasie de vrije loop: Serveer je luchtige pannenkoeken zonder boter met je favoriete toppings: Ahornsiroop 🥞 (een klassieker die nooit teleurstelt!)
  Hazelnootcrème 🍫 (Nutella of je favoriete smeerbare crème)
  Jam of honing 🍯
  Verse fruit 🍓🍌 (aardbeien, bosbessen, in plakjes gesneden bananen…)
  Voor een extra touch, voeg slagroom toe of een snuifje poedersuiker!

  

• Als je heerlijke pannenkoeken wilt maken zonder jezelf in de nesten te werken, is de methode om alle ingrediënten in de kom te doen en ze met een staafmixer te mengen zeker een praktische en snelle oplossing zonder te veel vaat te maken, en je kunt het HIER bekijken–> Snel recept voor pannenkoeken. Als je echter een lichtere en luchtigere textuur wilt, probeer dan de droge ingrediënten te scheiden van de vloeistoffen en ze voorzichtig samen te voegen.
  Welke methode je ook kiest, het resultaat zal altijd onweerstaanbaar zijn: zachte, geurige pannenkoeken, perfect voor een heerlijke ontbijt. Probeer ze nu en personaliseer ze met je favoriete toppings! 🍯🥞