De gefrituurde kip à la KFC roept de beroemde kip uit Kentucky op die je gemakkelijk thuis kunt nabootsen! Krokantheid en smaak zijn verzekerd!
Gerelateerde recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 8 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Amerikaans
Ingrediënten
- 200 ml melk
- q.b. zoete paprika
- q.b. kurkuma poeder
- q.b. nootmuskaat
- q.b. kerrie
- q.b. knoflookpoeder
- q.b. gemberpoeder
- q.b. zout
- q.b. peper
- 400 g kipfilet in stukjes
- 2 eieren
- 200 g bloem 00
- 200 g griesmeel
- 500 ml zonnebloemolie
- q.b. barbecuesaus
Gereedschappen
- Thermometer
Stappen
Giet de melk in een kom en voeg paprika, kurkuma, nootmuskaat, kerrie, knoflookpoeder, gember, zout en peper toe
Meng alles en voeg de kipstukjes toe, dek af en laat minimaal 8 uur in de koelkast marineren
Klop de eieren in een kom en voeg zout, knoflookpoeder en paprika toe
Doe de bloem en het griesmeel in twee aparte kommen
Haal de kip uit de marinade en haal deze eerst door het ei, vervolgens door de bloem, opnieuw door het ei en tot slot door het griesmeel
Herhaal de vorige stap om een extra krokante korst te krijgen
Verwarm de olie en breng deze met behulp van een infraroodthermometer tot ongeveer 180°C
Frituur de stukjes in kleine porties gedurende 5 minuten
Leg de gefrituurde kipstukjes op keukenpapier en voeg zout toe
Serveer de gefrituurde stukjes met barbecuesaus of andere sauzen naar wens
Tip!
Voor een optimale marinade is het beter om de kip een hele nacht in de koelkast te laten en voor een beter resultaat gebruik je karnemelk in plaats van melk.
