De zachte tulband met ricotta en chocolade is een werkelijk heerlijk dessert, dat ik elke keer maak als ik mijn familie wil verrassen met iets eenvoudigs maar onvergetelijks.
Deze tulband ontstond uit de wens om twee ingrediënten samen te brengen waar ik dol op ben: de zachtheid van ricotta, die een zachte en vochtige textuur geeft, en de intense smaak van chocolade, die in staat is zowel jong als oud te veroveren. Elk stuk is een reis tussen smaak en lichtheid, perfect voor bij het ontbijt, een speciaal tussendoortje of, waarom niet, een avond op de bank met een kopje warme thee.
Een zeer eenvoudige cake, die in enkele stappen te maken is en die je ook kunt serveren als taart voor de feestjes van je kinderen, met de toevoeging van een heerlijke chocoladesuikerglazuur en gekleurde hagelslag als decoratie. Maar je kunt deze zachte tulband met ricotta ook verrijken met andere ingrediënten.
Dus, waar wacht je nog op? Kom en ontdek dit heerlijke recept en zijn varianten!
Probeer ook deze andere heerlijke taarten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 407,38 (Kcal)
- Koolhydraten 53,71 (g) waarvan suikers 23,78 (g)
- Eiwitten 11,70 (g)
- Vet 17,23 (g) waarvan verzadigd 9,50 (g)waarvan onverzadigd 5,16 (g)
- Vezels 0,84 (g)
- Natrium 162,89 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 136 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Zachte tulband met ricotta en chocolade
- 300 g ricotta
- 300 g bloem 00
- 50 ml melk
- 80 g boter
- 150 g poedersuiker
- 3 eieren
- 1 snufje zout
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 1 citroenschil
- 80 g pure chocolade druppels
Bereiding van de Zachte tulband met ricotta en chocolade
Voor het beste resultaat van deze zachte tulband met ricotta en chocoladedruppels raad ik aan om ingrediënten op kamertemperatuur te gebruiken.
Laat de boter smelten en laat deze afkoelen.Giet de melk in een kom en voeg de ricotta toe. Werk snel met de elektrische mixer, tot er een dikke en gladde crème ontstaat.
Giet in een tweede kom de gesmolten boter en voeg eieren en zout toe. Meng snel de ingrediënten met de elektrische mixer. Voeg dan de ricottacrème, poedersuiker en geraspte citroenschil toe. Meng de ingrediënten voorzichtig.
Voeg de bloem geleidelijk toe terwijl je het deeg blijft mengen. Voeg dan de chocoladedruppels en tenslotte het gezeefde bakpoeder toe. Meng nog 5 minuten.
Giet het mengsel in een tulbandvorm die al beboterde en bebloemde is.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C voor ongeveer 40 minuten; de bovenkant van de cake moet goudbruin zijn.
Haal de zachte tulband met ricotta en chocolade uit de oven en laat hem afkoelen.
Maak het af met een bestrooiing van poedersuiker.
Tips voor de zachte taart met ricotta en chocolade
– U kunt de tulband bewaren onder een glazen stolp of in een plastic zakje. Op deze manier blijft hij meerdere dagen zacht.
– In plaats van chocoladedruppels kunt u de zachte tulband met ricotta ook verrijken met vers fruit in stukjes (zoals peren, appels, aardbeien, kersen… afhankelijk van uw voorkeur en het seizoen).
– Of u kunt gemengd gekonfijt fruit toevoegen of alleen gekonfijte kersen of gekonfijte citroenschil.
– Of voeg gezoete kersen toe.
– Bovendien kunt u deze tulband ook met cacao maken door 50 g cacaopoeder aan het deeg toe te voegen.
– Ten slotte kunt u dit dessert versieren met chocolade glazuur of wit citroenglazuur; met gekleurde suiker of chocolade hagelslag.
Bewaring
De zachte tulband met ricotta en chocolade blijft 6-7 dagen goed onder een glazen stolp of in een speciale taartcontainer.
FAQ
Welk type chocolade is het beste om te gebruiken?
Puur chocolade druppels zijn ideaal, maar je kunt ook melkchocolade of witte chocolade gebruiken, afhankelijk van je smaak. Het hakken van een chocoladereep in stukjes is een uitstekend alternatief voor kant-en-klare druppels.
Kan ik de tulband in een andere vorm bakken?
Ja, als je geen tulbandvorm hebt, kun je een cakevorm of een ronde taartvorm gebruiken. Zorg ervoor dat je de baktijden aanpast en controleer de gaarheid met een tandenstoker.
Kan ik een ander soort kaas gebruiken in plaats van ricotta?
Ricotta is ideaal voor een zachte en delicate textuur, maar je kunt het vervangen door vergelijkbare kazen, zoals mascarpone of robiola. Houd er rekening mee dat de smaak en textuur iets kunnen variëren.
