De pizza, maar van aardappelen, is een originele pizza die je niet verwacht. Het verbaast altijd iedereen met zijn originaliteit en smaak.
Het uiterlijk roept onmiddellijk de wens op om het te proeven. De goudbruine bovenkant, dankzij het bakken in de oven, ontwikkelt een lichte krokante korst die elke hap een aangename ontdekking van smaken maakt.
Het zachte en luchtige deeg verwelkomt royaal de authentieke ingrediënten zoals de tomatensaus uit Salento, de heerlijke eekhoorntjesbrood paddenstoelen ondergedompeld in extra vergine olijfolie, de ontpitte Taggiasche olijven, fruitig en aromatisch, waardoor het rijk en zeer smakelijk wordt
Ten slotte creëert de gesmolten kaas die typische smeuïge draden bij het snijden van de plak, terwijl de licht gebruinde randen van het aardappeldeeg een onweerstaanbare krokantheid geven.
Bovendien heeft het als voordeel dat het geen rijstijd nodig heeft en zeer eenvoudig te bereiden is. Geschikt ook voor minder ervaren koks.
Ideaal om te serveren als aperitief of diner met vrienden of familie.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de pizza, maar van aardappelen
- 5 middelgrote aardappelen
- 100 g mozzarella voor pizza
- 80 g eekhoorntjesbrood paddenstoelen in olie
- q.b. ontpitte Taggiasche olijven
- 6 eetlepels tomatensaus
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. fijne zout
- q.b. oregano
Gereedschappen
- 1 Taartvorm
- 1 Aardappelstamper
- 1 Pan
Stappen voor de bereiding van de pizza maar van aardappelen
Voor een perfecte voorbereiding BEKIJK DE VIDEORECEPT
Was de aardappelen grondig en leg ze in een grote pan met koud water.
Breng het water aan de kook en kook de aardappelen tot ze zacht zijn (ongeveer 30 minuten, afhankelijk van de grootte van de aardappelen)
Wanneer ze klaar zijn, giet ze af en schil ze als ze nog warm zijn, en pureer ze vervolgens met een aardappelstamper direct in de taartvorm d. 28 ingevet met extra vergine olijfolie, en laat afkoelen.
Als ze afgekoeld zijn, verdeel ze gelijkmatig over de vorm om de hele vorm te bedekken en maak een rand van een halve centimeter hoog.
Breng op smaak met de tomatensaus en extra vergine olijfolie. een snufje oregano en zout.
Vervolgens beleg je de basis met een laag saus, daarna met de mozzarella voor pizza, met de eekhoorntjesbrood paddenstoelen in olie en de ontpitte Taggiasche olijven.
Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 15-20 minuten, tot goudbruin.
Na het bakken, haal de pizza uit de oven, laat een paar minuten rusten en snijd hem dan in stukken. Serveer het warm en geniet van de zachtheid van het aardappeldeeg, dat de smaken van het beleg op een unieke manier naar voren brengt en de smaakvolle vulling en …
En smakelijk proeven van Barbara! De producten die gebruikt worden voor de bereiding van het recept vind je in de shop van de voorraadkast van de huisvrouw en met mijn kortingscode BARBARA10 KRIJG JE 10% KORTING op ALLES
Tips en Bewaring
Tips en Bewaring
Om de heerlijke aardappelpizza te bereiden, gebruik bloemige gele aardappelen
Om het in de koelkast te bewaren, laat het volledig afkoelen.
Snijd de pizza in porties en bewaar ze in een luchtdichte container of wikkel ze in huishoudfolie.
De pizza blijft in de koelkast 2-3 dagen houdbaar.
Als je het langer wilt bewaren, kun je het invriezen. Snijd de pizza in stukken en wikkel elk stuk apart in huishoudfolie of aluminiumfolie, of doe de stukken in diepvrieszakjes.
Vries het maximaal 1-2 maanden in. Vergeet niet het zakje te labelen met de datum van invriezing.
Als je de pizza hebt ingevroren, raad ik aan om deze eerst in de koelkast te ontdooien en vervolgens op te warmen in de oven voor een beter resultaat.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN te KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media en ik WACHT op je op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te zijn van mijn nieuwe recepten, heb je de mogelijkheid om pushmeldingen van mijn blog te activeren
