Pladijsfilet met citroen heel eenvoudig en snel te bereiden. In gesprekken met veel vriendinnen en familieleden merk ik vaak dat velen de verkeerde overtuiging hebben dat het bereiden van een visgerecht moeilijk is en speciale culinaire vaardigheden vereist. Ik wil juist het tegenovergestelde vertellen hoe eenvoudig het is om een visgerecht te bereiden zonder een kunstenaar in de keuken te zijn. Vandaag wil ik je vertellen hoe ik de pladijsfilet op de molenaarswijze met de geur van citroen heb bereid. Een recept dat in slechts enkele minuten kan worden bereid en je kunt zowel verse als diepgevroren filets gebruiken. Gelukkig vind ik gemakkelijk verse vis bij de visboer of supermarkt, maar voor het gemak koop ik ook vaak diepvriesvis. Met weinig en eenvoudige ingrediënten kun je in enkele minuten een heerlijk hoofdgerecht op tafel zetten. Een heerlijke citroensaus omhult de visfilets, waardoor ze erg zacht en lekker worden. Ik raad je aan ook het recept van de Zeebaars all’acqua pazza en het recept van de Kabeljauwfilet in beslag niet te missen. Laten we dan naar de keuken gaan en samen een heerlijke Pladijs met citroen bereiden
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Stroom 79,19 (Kcal)
- Koolhydraten 2,04 (g) waarvan suikers 0,27 (g)
- Eiwitten 9,23 (g)
- Vet 3,68 (g) waarvan verzadigd 0,65 (g)waarvan onverzadigd 0,69 (g)
- Vezels 0,50 (g)
- Natrium 151,74 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van Vis op de molenaarswijze
- 8 pladijsfilets
- 2 citroenen (onbehandeld)
- 20 ml extra vergine olijfolie
- 40 g bloem
- q.b. zout
- 1 takje peterselie
Hoe Pladijs met citroen te bereiden
Als je diepgevroren visfilets gebruikt, laat ze dan eerst ontdooien. Haal de filets door de bloem aan alle kanten. Was de citroenen. Haal de schil, alleen het gele deel, van een citroen en snijd deze in dunne reepjes. Pers vervolgens de citroenen om het sap te verkrijgen.
Giet 3-4 eetlepels olijfolie in een pan. Verhit de olie en leg de pladijsfilets erin. Laat ze 2 minuten bakken en draai ze dan om om ze aan de andere kant te laten bakken. Als de pan niet groot genoeg is om alle filets te bevatten, kun je eerst de helft bakken, ze op een bord leggen en de rest bakken.
Giet het citroensap en de schilletjes over de vis. Breng op smaak met zout. Dek de pan af met een deksel en laat op laag vuur 2-3 minuten koken. Voeg aan het einde van de kooktijd de fijngehakte peterselie toe en serveer.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Als je wilt, kun je de extra vergine olijfolie vervangen door boter en de bloem door aardappelzetmeel of rijstmeel
Verlies ook niet het recept voor de Ansjovis Gehaktballen
