De witte focaccia heeft weinig ingrediënten: meel, gist, water, olie en zout. In de keuken is het een uitstekende passe-partout: het is namelijk een veelzijdige bereiding, die gemakkelijk van plaats kan veranderen binnen de menu’s. Ik heb het gemaakt met griesmeelmeel, maar je kunt het maken met alle soorten meel die we willen.
De witte focaccia is geschikt om te worden geserveerd als begeleiding bij alles wat we willen en wordt zeer gewaardeerd geserveerd met voorgerechten en hapjes voor aperitieven.
We kunnen het serveren met heerlijke salades, met kazen, ingelegde groenten, in soepen.
Maar ook als tussendoortje op verschillende momenten van de dag.
We bereiden het snel en genieten ervan zowel warm als koud. We berekenen dat een portie van 500 gram meel goed is voor 6 personen. De calorieën per portie zijn: 360. In tegenstelling tot pizza vereist de focaccia mildere temperaturen.
We kunnen het ook maken in de bimby
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
INGREDIËNTEN VOOR 6 PERSONEN
- 250 g Manitobameel
- 250 g griesmeelmeel
- 350 g water
- Olie (2 eetlepels)
- zout (naar smaak)
- verse bakkersgist
- Suiker (1 theelepel)
Bereiding
Zet de oven aan op 200°
Bereid alles voor: verwarm het water lichtjes en meng alle ingrediënten samen. Als we verse bakkersgist gebruiken, verkruimelen we die eerst in het warme water.
Meng alle ingrediënten tot een homogeen en elastisch deeg.
Laat ongeveer twee uur rijzen. Het kan rijzen in een kom of direct op het werkblad bedekt met een doek.
Intussen maken we in een kommetje een mengsel van twee eetlepels olie, een half glas water en een eetlepel fijn zout.
Rol het deeg uit in een met bakpapier beklede bakplaat die licht bevochtigd is en bestrijk het mengsel van water, olie en zout over het hele oppervlak van de focaccia.
Bak in de oven op 180° gedurende 25-30 minuten.
EET SMAKELIJK!
BIMBY VERSIE
Alle ingrediënten in de mengkom, kneed 4 minuten snelheid Spiga.
