De taart met zwarte vijgenjam en verse vijgen is een rustieke en verfijnde zoetigheid, die in staat is om diepe en warme herfstsmaken op te roepen.
De basis van de taart is zacht en licht vochtig
Binnenin smelten de in stukjes gesneden zwarte vijgen perfect samen met de zachtheid van het deeg, waardoor een contrast ontstaat tussen intense zoetheid en rijkdom.
Op het oppervlak vallen verse vijgen in plakjes sneden op, harmonieus gerangschikt, hun dunne schillen variërend van groen tot donkerpaars creëren een kleurenspel dat de aard van de vrucht zelf oproept, afgewisseld met de heerlijke Siciliaanse zwarte vijgenconfituur van La Dispensa della Casalinga.
Deze confituur is gemaakt van de zoetste en vlezigste vijgen, geoogst op het juiste moment.
Het eindresultaat is een taart die een klein visueel en smaaktechnisch meesterwerk presenteert: de zoete en rijke smaak van de zwarte vijgenjam past perfect bij de frisheid en zachtheid van de verse vijgen, wat een combinatie creëert van zachte en licht knapperige texturen.
Perfect om te serveren als dessert of als begeleiding bij een middagthee, deze taart ademt traditie en warmte, ideaal voor wie van authentieke en echte smaken houdt.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Herfst
Ingrediënten voor de bereiding van de zachte taart met zwarte vijgen
- 280 g meel type 1
- 3 eieren
- 70 g zonnebloemolie
- 70 g plantaardige melk
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje kaneelpoeder
- 250 g vijgen
- q.b. poedersuiker
- 1 verpakking zwarte vijgen confituur uit Sicilië
- 100 g suiker
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Taartvorm
- 1 Bakpapier
- 1 Spatel
- 1 Mixer
Stappen voor de bereiding van de taart met zwarte vijgen
Voor een perfecte bereiding BEKIJK DE VIDEORECEPT
Breek de eieren in een grote kom en voeg de kristalsuiker toe. Met een elektrische klopper, klop de eieren en suiker samen gedurende ongeveer 5-7 minuten, tot je een lichte, schuimige en luchtige massa krijgt. Deze stap is essentieel om lucht toe te voegen en een zachte taart te garanderen, ondanks de afwezigheid van boter.
Giet de zonnebloemolie in een dunne stroom in het mengsel van eieren en suiker, terwijl je verder mengt op gemiddelde snelheid.
Voeg de kaneel toe.
Zeef de bloem samen met het bakpoeder en voeg dit toe aan het mengsel.
Meng voorzichtig met een spatel of een handklopper.
Was de verse vijgen voorzichtig en snijd ze in stukjes nadat je de schil hebt verwijderd.
Houd er 2 apart, die zijn nodig om de taart te garneren.
Voeg de vijgen toe aan het deeg en meng goed.
Giet het deeg in een bakvorm d. 20 bekleed met bakpapier.
Garneer met de overige twee in partjes gesneden vijgen en royale lepels Siciliaanse zwarte vijgenconfituur, zoals in de video.
Bak in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 35 minuten, doe altijd de priktest voordat je de taart eruit haalt.
Als je merkt dat de taart te donker wordt aan de bovenkant, verlaag dan de temperatuur tot 170 graden voor de laatste minuten.
Na het bakken, haal de taart uit de oven en laat afkoelen. Bestrooi met veel poedersuiker en serveer en…
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT HEB IK DE MEEL EN DE ZWARTE VIJGENCONFITUUR VAN SICILIË VAN DE DISPENSA DELLA CASALINGA GEBRUIKT. MET MIJN KORTINGSCODE BARBARA10 HEB JE 10% KORTING OP ALLES IN HUN WINKEL
Een smakelijke proef van Barbara!
BEWAREN
Als de taart binnen 1-2 dagen wordt geconsumeerd, kan hij op kamertemperatuur worden gelaten, bij voorkeur onder een glazen stolp of gewikkeld in plasticfolie om uitdroging te voorkomen. Het is belangrijk dat de taart volledig is afgekoeld voordat hij wordt afgedekt, anders kan de overgebleven warmte vocht veroorzaken en schimmel vormen. Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van warmtebronnen of direct licht.
Als je de taart langer wilt bewaren (tot 4-5 dagen), kun je hem in de koelkast zetten. Dek hem goed af met plasticfolie of doe hem in een luchtdichte container om te voorkomen dat hij geuren opneemt van andere voedingsmiddelen in de koelkast.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media en IK VERWELKOM JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten kun je de pushnotificaties van mijn blog activeren
