De zachte blokjes als een wolk zijn een zoete herinnering aan mijn kindertijd.
Mijn oma maakte ze altijd voor me als ontbijt, ze zei altijd, de dag begint goed als je buik vol is. Ja, want deze heerlijke koekjes, voedzaam en gezond, doopte ze in haar zelfgemaakte jam, ik vertel je niet… een ongelooflijke lekkernij.
Ze stond ’s ochtends vroeg op, ging naar het kippenhok om verse eieren te verzamelen en begon te kneden.
Bereid met slechts een paar ingrediënten, eenvoudig maar gezond… bloem, eieren, zaadolie, suiker, melk en gist, ingrediënten die nooit ontbraken in huis.
Mijn wekker was hun geur die door het huis zweefde, als een zachte streling over het gezicht.
Wanneer je ze proeft, is de sensatie in de mond omhullend: het deeg, lichtjes sponsachtig en vol lucht, lost op bij de eerste hap, waardoor een aangename lichtheid achterblijft.
Ze zijn ideaal om alleen te proeven, besprenkeld met poedersuiker, of ondergedompeld in een kopje melk of thee, waar ze de vloeistof absorberen zonder hun zachtheid te verliezen. Of met een gezonde zelfgemaakte jam.
Bij de lunch of als ontbijt, elk moment is goed om ervan te genieten.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van zachte blokjes als een wolk
- 2 eieren
- 30 g suiker
- 70 g bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 90 g melk
- 20 g zaadolie
- q.b. poedersuiker
- 1 theelepel vanilline
Gereedschappen
- 2 Kommetjes
- 1 Garde
- 1 Spatel
- 1 Bakvorm
- Bakpapier
- 1 Weegschaal
Stappen voor de bereiding van de blokjes
Om de heerlijke zachte blokjes als een wolk te bereiden, begin je met het wegen van alle ingrediënten.
Ik heb de handige Tognana weegschaal touch screen
Voor een perfecte bereiding BEKIJK DE VIDEORECEPT
Scheid de dooiers van de eiwitten in twee aparte kommen. Klop de eiwitten stijf met een elektrische mixer.
Voeg bij de dooiers de suiker toe en gebruik een elektrische garde of handmatig om een luchtig mengsel te verkrijgen.
Voeg vervolgens geleidelijk eerst de zaadolie toe en daarna de melk.
Voeg als laatste de gezeefde bloem en het bakpoeder samen met de vanilline toe.
Meng tot een homogeen mengsel en voeg beetje bij beetje de stijfgeklopte eiwitten toe, voorzichtig roerend met een spatel van boven naar beneden, zodat ze niet inzakken tot alle ingrediënten gemengd zijn.
Giet in een bakvorm van 14×18 bekleed met bakpapier, strijk glad en bak in een statische oven op 180 graden gedurende ongeveer 20 tot maximaal 30 minuten. Controleer altijd de bereiding en als het te donker wordt, verlaag dan de temperatuur naar 170 graden.
Voer de satéprikker test uit voordat je het uit de oven haalt.
Laat na het bakken volledig afkoelen en bestrooi met veel poedersuiker.
Snijd in blokjes en …
ze zijn klaar om geserveerd te worden en …
Eet smakelijk van Barbara!
“Ontdek mijn recensie over de: https://shopping.giallozafferano.it/bilancia-da-cucina-digitale-tognana-iride
Bewaring en tips
Als je een grotere bakvorm hebt, kun je deze gebruiken door de hoeveelheden te verdubbelen.
Gebruik eieren op kamertemperatuur
Dit helpt om een gelijkmatig deeg te krijgen en meer lucht op te nemen, wat essentieel is voor lichtheid.
Om te voorkomen dat de blokjes hun zachtheid verliezen en uitdrogen, bewaar ze in een goed afgesloten luchtdichte container of op een bord gewikkeld met keukenpapier en vervolgens in een plastic zak. Dit helpt de interne vochtigheid van het gebak te behouden en ze te beschermen tegen de lucht.
Als ze correct worden bewaard, kunnen de blokjes hun zachtheid 2-3 dagen op kamertemperatuur behouden, uit de buurt van warmtebronnen en vocht.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale netwerken en IK WACHT OP JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, heb je de mogelijkheid om de pushmeldingen van mijn blog in te schakelen
