Bloemkool in tomatensaus is een eenvoudig en smaakvol bijgerecht, perfect om vlees-, vis- of groentegerechten te begeleiden. Vandaag bekijken we een wat andere manier om bloemkool te koken, heerlijk geserveerd als bijgerecht. Ik heb bloemkool met tomaten gecombineerd om een smaakvol maar tegelijkertijd licht gerecht te bereiden, en misschien voegen we 2 eieren toe om het te transformeren tot een perfect eenpansgerecht, geserveerd met een goede sneetje zelfgemaakt meergranenbrood om te genieten van een heerlijke dip.
Hier veel recepten met bloemkool
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 800 g bloemkool
- 3 ronde gladde tomaten
- 1 teentje knoflook
- q.b. olijfolie
- q.b. peperoncino
- q.b. zout
- q.b. basilicum
Gereedschappen om bloemkool met gestoofde tomaat te bereiden
- 1 Pan
- 1 Koekenpan
- 1 Vergiet
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Lepel
- 1 Hakmolen
Stappen voor het bereiden van bloemkool in gestoofde tomatensaus
1. Was de tomaten en maak een kruis in het vruchtvlees, aan de bovenkant.
2. Breng in een pan een ruime hoeveelheid water aan de kook. Blancheer de tomaten ongeveer een minuut. Laat ze daarna afkoelen.
3. Maak de bloemkool schoon en verdeel deze in roosjes. De grotere roosjes snijden we kleiner. Was ze goed onder stromend water. Kook de bloemkoolroosjes ongeveer 5-10 minuten, of tot ze zacht zijn, in hetzelfde water dat voor de tomaten is gebruikt. Giet af en zet opzij.
4. Schil de tomaten door de schil te trekken vanaf het ingesneden deel. Snijd ze in stukken, verwijder de groene delen en pureer ze met een blender of hakmolen.
5. Giet een scheutje olijfolie in een pan, voeg het teentje knoflook en de fijngehakte peperoncino toe. Laat zachtjes bakken op laag vuur gedurende een paar minuten, voeg dan de tomatenpuree toe, zout het, voeg de fijngehakte basilicum toe en kook met een deksel minstens 15 minuten.
6. Wanneer de saus smaakvol en ingedikt is, voeg dan de bloemkool toe en laat het een paar minuten sudderen, zodat het goed op smaak komt. Laat het indikken en breng op het einde op smaak met zout.
7. Naar smaak kan er wat geraspte kaas, peterselie of oregano worden toegevoegd.
Als je mijn recepten wilt ontvangen, volg me dan ook op sociale media, op de pagina FACEBOOK, Pinterest en Instagram, vergeet niet om een reactie achter te laten, hier of ook op sociale media, en als je een van mijn recepten probeert, stuur me dan ook jouw foto, je kunt me ook vinden op YouTube: Ornella Scofano Ricette che Passione.Ga terug naar de HOME.
Pagina met affiliatielinks
