Witte ovenpasta met erwten, ham en mozzarella, het hoofdgerecht dat iedereen aan tafel verovert. Een van de gerechten die bij ons thuis nooit ontbreken op zondag en feestdagen is de ovenpasta. Een gerecht dat voor mij ruikt naar herinneringen, van de langzame en luidruchtige familiediners uit mijn kindertijd, waar ovenpasta onmisbaar was. Naast de klassieke ovenpasta die mijn moeder altijd maakte met gehaktballetjes, gekookte ham en scamorza, zijn er vele verschillende maar altijd speciale versies. Net zoals het recept dat ik je vandaag wil vertellen: een ovenpasta met bechamelsaus, erwten en ham. Een hoofdgerecht dat ik maakte voor de zondagse lunch, maar ik zou zeggen dat het ook perfect is om een gewone dag speciaal te maken. Vergeet ook niet het recept van de Lasagne met bechamelsaus en ragù en het recept van ovenpasta met courgette en spek. Laten we dan naar de keuken gaan en samen een onweerstaanbare ovenpasta met erwten en ham bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- ANELLETTI ALLA SICILIANA AL FORNO de lekkerste ovenpasta die er is
- OVENPASTA ALLA SORRENTINA het hoofdgerecht dat iedereen aan tafel verovert
- LASAGNE-BUIDELTJES het recept van een speciaal hoofdgerecht
- OVENPASTA MET AUBERGINES een heerlijk hoofdgerecht
- GEVULDE LASAGNEROLLEN UIT DE OVEN een perfect ovenpastagerecht
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 446,85 (Kcal)
- Koolhydraten 45,76 (g) waarvan suikers 5,09 (g)
- Eiwitten 23,40 (g)
- Vet 18,66 (g) waarvan verzadigd 11,25 (g)waarvan onverzadigd 6,66 (g)
- Vezels 4,73 (g)
- Natrium 952,20 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 225 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de ovenpasta met erwten
- 360 g pasta (het formaat dat je verkiest)
- 400 g bechamelsaus
- 100 g gekookte ham
- 200 g mozzarella
- 250 g diepvrieserwten
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. zout
Hoe de witte ovenpasta te bereiden
Voor het bereiden van de ovenpasta kun je reeds gemaakte bechamelsaus gebruiken of mijn recept volgen voor het maken van Bechamelsaus. Breng ruim gezouten water aan de kook en voeg daar de nog bevroren erwten en de pasta, het formaat dat je hebt gekozen, aan toe. Kook tot het gaar is.
Giet de pasta met de erwten af en doe ze in een kom. Voeg de in kleine stukjes gesneden gekookte ham en mozzarella toe. Voeg ook de bechamelsaus toe en roer met 2 eetlepels.
Doe de pasta in een ovenschaal en bestrooi met veel geraspte Parmezaanse kaas. Bak de pasta met erwten in de oven in de voorverwarmde oven op 190° gedurende 18-20 minuten. Zet de oven in de laatste minuten op grill voor een onweerstaanbare gratinering.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Als er pasta overblijft, bewaar deze dan in de koelkast in een container. Je hoeft het alleen maar kort op te warmen in de oven of magnetron
Vergeet ook niet het recept van de Lasagne met paddenstoelen en spek
Jullie vragen
Waarmee kan ik de gekookte ham vervangen?
Met spek of mortadella. Of geen vleeswaren toevoegen voor een vegetarische versie
