De courgetterol gevuld met kaas en gekookte ham is een zeer smakelijk gerecht en een uitstekende oplossing voor het avondeten.

Het bestaat voornamelijk uit courgettes, die fungeren als een omhulsel en een vleugje frisheid geven.

Binnenin de rol bestaat de vulling uit een combinatie van kaas en gekookte ham die het echt onweerstaanbaar maakt.

De courgettes, licht krokant omdat ze in de oven zijn gegratineerd met paneermeel, en fris, contrasteren aangenaam met de romigheid van de kaas en de zachtheid van de gekookte ham.

De kaas, met zijn romigheid, omhelst en mengt de andere ingrediënten, waardoor een harmonieuze smaak ontstaat. De lichte zoutigheid van de gekookte ham maakt het geheel compleet.

Wanneer de rol in plakjes wordt gesneden, zijn de verschillende lagen zichtbaar en daar blijft het oog op hangen en wordt het veroverd. De overvloed aan kleuren en het romige hart van de kaas maken het onweerstaanbaar.

Ideaal voor vele gelegenheden, van een familiediner tot een elegant aperitief. Het is een gerecht dat koud of op kamertemperatuur kan worden geserveerd, waardoor het ook ideaal is voor buffetten of picknicks.

De lichtheid en delicate smaak maken het perfect voor de zomermaanden, maar het kan het hele jaar door worden genoten.

Ik raad je ook aan

Courgetterol, een wervelwind van frisheid met een romig hart

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Betaalbaar
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor de bereiding van de courgetterol

3 courgettes
4 plakken gerookte scamorza
3 plakken gekookte ham
q.b. paneermeel
q.b. extra vierge olijfolie
q.b. fijne zout

Gereedschappen voor de bereiding van de courgetterol

1 Mandoline
1 Ovenschaal
Bakpapier
Keukenpapier
1 Heteluchtfriteuse Heteluchtfriteuse

Stappen voor de bereiding van de courgetterol

VOOR EEN PERFECTE BEREIDING KIJK DE VIDEORECEPT

Kies verse courgettes van gemiddelde grootte. Was ze grondig onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
Gebruik een mandoline, snijd de courgettes in dunne plakjes in de lengte, probeer plakjes van uniforme dikte te krijgen om een gelijkmatige garing te garanderen.
Bekleed een ovenschaal met bakpapier en bedek het oppervlak met het paneermeel en een scheutje extra vierge olijfolie, zie video. Leg de plakjes courgette om een rechthoek te vormen. De plakken moeten elkaar licht overlappen om te voorkomen dat de vulling eruit lekt.
Bak ongeveer tien minuten op 220 graden in de oven of in de heteluchtfriteuse 5 minuten op 200 graden
Na het bakken, zout en vul met de plakjes gekookte ham en de plakjes gerookte scamorza. Met behulp van het bakpapier, begin alles op te rollen vanaf de lange zijde, probeer de rol compact te houden. Deze stap vereist voorzichtigheid om te voorkomen dat de courgettes breken.
Rol het stevig op en plaats het nog 5 minuten in de hete oven of in de friteuse voor 2 minuten op 180
Op deze manier smelt de kaas en wordt het hart romig.
Laat een half uur op kamertemperatuur rusten. Deze rusttijd stelt de rol in staat om te zetten en de smaken te mengen.
Dien zowel warm als koud op en …
Geniet ervan van Barbara!