De frisheid op een bord, licht en fris, ideaal als voorgerecht of als een enkel gerecht, voor degenen die een gezonde en voedzame maaltijd wensen. Fris, gemakkelijk te bereiden en overheerlijk.
Deze salade onderscheidt zich door de harmonieuze combinatie van smaken en texturen, door de zachtheid van de courgettes, de rijkdom van zalm en de zoetheid van tomaten te combineren
Courgettes zijn rijk aan water en arm aan calorieën, terwijl de zalm hoogwaardige eiwitten en omega-3-vetzuren levert, die gunstig zijn voor het hart. De tomaatjes, rijk aan vitamine C en antioxidanten, voltooien de voedingswaarde van de
Deze salade wordt niet alleen gewaardeerd om zijn heerlijke smaak en frisheid, maar ook om zijn veelzijdigheid. Het kan worden geserveerd als voorgerecht, licht hoofdgerecht of bijgerecht in een vollediger maaltijd.
De combinatie van eenvoudige maar verfijnde ingrediënten maakt het zowel geschikt voor een dagelijkse maaltijd als voor speciale gelegenheden.
Ik raad ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor de bereiding van de frisheid op een bord
- 2 courgettes
- 100 g gerookte zalm
- 2 gele tomaatjes
- 2 datterini tomaatjes
- q.b. pijnboompitten
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. fijn zout
Gereedschappen
- 1 Grillpan
- 1 Mandoline
- 1 Bord
Stappen voor de bereiding van de frisheid op een bord
Om de heerlijke zomerse salade te bereiden, begint u met het grondig wassen van de groenten onder stromend water.
Gebruik vervolgens een mandoline, snijd de courgettes in niet te dunne plakken.
Zet een grillpan op het vuur en breng op temperatuur.
Wanneer het goed heet is, gril de courgettes ongeveer 8 minuten, draai ze eenmaal per kant op middelhoog vuur.
Breng op smaak met zout en zet apart.
Snijd de gele en rode datterini tomaatjes
Neem de zalmplakjes en verdeel ze in tweeën
Maak een roos door ze op te rollen en het uiteinde te openen
Leg de gegrilde courgettes op een serveerschaal en voeg de andere ingrediënten toe, netjes geordend.
Breng op smaak met een scheutje extra vergine olijfolie, een paar basilicumblaadjes en serveer en…
Smakelijk! Groeten van Barbara!
Bewaren en tips
Gebruik verse groenten die op lokale markten zijn gekocht indien mogelijk.
Bewaar de salade twee dagen in de koelkast in een luchtdichte container.
