Ultradunne en zachte focaccia, een lekkernij die in korte tijd en met weinig ingrediënten te bereiden is. Perfect voor een smakelijk aperitief, een lichte voorgerecht of een lekkere snack, deze focaccia is geliefd vanwege de knapperige buitenkant en zachte binnenkant.

Het lijkt op een piadina, maar het is eigenlijk een zeer dunne en heerlijke focaccia. Ideaal als broodvervanger en als aperitiefje of voor een buffet.
Serveer het warm of net lauw. Gecombineerd met vleeswaren en/of kazen van alle soorten, is het de top.

De ultradunne, zachte en snelle focaccia is een variant op de traditionele focaccia, gekenmerkt door een dunne dikte en een zachte en lichte textuur. Het is ideaal als broodvervanger, om voorgerechten te begeleiden of als basis voor creatieve vullingen.

Maar nu, laten we samen kijken hoe we het recept voor de Ultradunne en zachte focaccia maken. Bereid de ingrediënten voor, we beginnen!!

En als je het probeert, vergeet me dan niet te laten weten in de reacties op mijn Facebook-pagina HIER. Ik wacht op je.

Gabriella

Andere smakelijke recepten om te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Economisch
Rusttijd: 1 Uur
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 3
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten voor de Ultradunne en Zachte Focaccia

260 g meel
160 g water
15 g extra vergine olijfolie
Half theelepeltje mout
5 g zout
4 g droge bakkersgist
naar smaak extra vergine olijfolie (voor de emulsie)
naar smaak zout
naar smaak rozemarijn (1 takje)

Gereedschap

1 Keukenrobot Kenwood Major Titanium
1 Deegplank
1 Deegroller

Bereiding van de Dunne Focaccia

Bereid allereerst het deeg.
Doe het water, de olie en het zout in de keukenrobot. Voeg de helft van het meel toe en begin te kneden.
Wanneer het meel volledig is opgenomen, voeg dan de gist en de rest van het meel toe. Als je ziet dat het deeg te nat is, voeg dan meel toe; als het te droog is, voeg dan beetje bij beetje water toe.
Kneed vervolgens minstens 5 minuten. Wanneer het deeg van de wanden loskomt, betekent dit dat het goed is ingesnoerd en dus klaar is.
Neem het deeg en geef 3-4 vouwen; dit proces geeft het kracht.
Vorm een bal en laat deze minstens 1 uur of totdat het volume is verdubbeld, rusten in een ingevet bakje.
Dit is het deeg na het rijzen: om organisatorische redenen heb ik het 2 uur laten rijzen.
Verdeel het in drie gelijke delen en rol elke bal uit met de deegroller, probeer een cirkelvorm te geven.
Verwarm de oven voor op 250°C, op ventilatiestand.
Plaats elke focaccia op een ingevette bakplaat en bestrooi met olie, zout en rozemarijn.
Bak in een voorverwarmde oven ongeveer 5 minuten. Haal het eruit als het mooi goudbruin is.
Serveer het direct uit de oven!
Heerlijk met salami 😋
Hallo allemaal en… tot het volgende recept!