Romige konijnenrug karbonades, een verfijnd en smakelijk hoofdgerecht, perfect voor een speciale gelegenheid of een belangrijke gebeurtenis.
De konijnenrug karbonades zijn een hoogwaardige vleeskeuze, afkomstig van het meest nobele deel van het dier. Dit vlees is bijzonder mals en smaakvol, en leent zich voor verschillende culinaire bereidingen.
Het recept dat ik jullie vandaag voorstel, omvat een bereiding in de pan, met een romige saus op basis van room, witte wijn en aroma’s. Het resultaat is een elegant en verfijnd gerecht, perfect om een speciale gelegenheid te vieren of gewoon om te genieten van een andere maaltijd dan gebruikelijk.
Als je wilt, kun je de saus verrijken met gorgonzola, voor een nog intensere smaak.
Laten we samen kijken hoe we het recept van de Romige Konijnenrug Karbonades kunnen bereiden. Bereid de ingrediënten voor, zodat we kunnen beginnen.
En als je ze probeert, vergeet me dan niet te laten weten in de reacties op mijn Facebook-pagina HIER. Ik kijk ernaar uit.
Gabriella
Andere smakelijke hoofdgerechten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g konijn (karbonades)
- 1 pak kookroom
- q.b. bloem
- Half glas droge witte wijn
- 1 ui (of sjalot)
- 5 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. witte peper
- q.b. tijm (gehakt)
Gereedschap
- 1 Koekenpan
Bereiding
Giet eerst 5 eetlepels extra vergine olijfolie in een koekenpan en voeg de fijngesneden ui toe, laat deze op laag vuur lichtjes fruiten. Voeg de konijnenrug karbonades toe en draai ze af en toe om.
Voeg een half glas witte wijn toe en laat deze verdampen. Bestrooi met wat bloem om te binden en laat een paar minuten pruttelen. Breng ze op smaak met zout en een snufje peper.
Voeg tegen het einde van de bereiding de kookroom toe en meng goed tot een homogene crème is verkregen.
Voeg wat tijm toe en haal uit de pan, serveer de karbonades met de romige saus en serveer ze warm.
Hier zijn de romige konijnenrug karbonades, klaar om te serveren.
Tot het volgende recept.
De romige saus, op basis van room, witte wijn, ui en kruiden, omhult het vlees en maakt het nog sappiger en smaakvoller.
Je kunt de konijnenkarbonades begeleiden met verse groentegarnituren of gebakken aardappelen, voor een complete en evenwichtige maaltijd.
Bewaring
Bewaar de konijnenkarbonades in de koelkast voor maximaal twee dagen in een luchtdichte container.
Andere smakelijke recepten
– Romige kalfsschnitzels met melk
VARIANT
Je kunt deze karbonades ook vergezellen met andere soorten romige kazen, meer of minder smaakvol, zoals bijvoorbeeld gorgonzola of stracchino. Als je echter de voorkeur geeft aan zoetere en zachtere smaken, zou je gewoon wat mascarpone kunnen toevoegen! Het resultaat zal geweldig zijn.
Je kunt deze karbonades ook vergezellen met andere soorten romige kazen, meer of minder smaakvol, zoals bijvoorbeeld gorgonzola of stracchino. Als je echter de voorkeur geeft aan zoetere en zachtere smaken, zou je gewoon wat mascarpone kunnen toevoegen! Het resultaat zal geweldig zijn.
ALS JE MIJN RECEPTEN LEUK VINDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOK-PAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OP INSTAGRAM HIER
Keer terug naar de Home Page om al mijn recepten te lezen
