Dit is niet de gebruikelijke omelet gemaakt met alleen eieren, maar rijk aan groenten en met een hart van kaas.
Het is een uitnodigend en veelzijdig gerecht, perfect voor elke maaltijd van de dag.
Deze culinaire traktatie combineert de frisheid van groenten en de romigheid van kaas, wat een rijke en bevredigende smaakervaring biedt.
De basis van de omelet bestaat uit courgette en wortelen, licht gekruid om hun natuurlijke smaak te versterken.
Dan worden de eieren en de geraspte Parmezaanse kaas toegevoegd.
Het wordt voorzichtig aan beide kanten gekookt
De omelet wordt vervolgens doormidden gevouwen, waardoor de kaas smelt tot een romig en draderig hart, de kaas van binnen omsluit en een onweerstaanbaar contrast creëert tussen de zachte buitenkant en de rijke en gesmolten binnenkant.
Elke hap biedt een harmonieuze combinatie van smaken: de zoetheid en knapperigheid van de groenten, de zachtheid van de eieren en de delicate romigheid van de gesmolten kaas.
Heet geserveerd is deze omelet perfect met een knapperige groene salade of een sneetje toast, wat elke maaltijd een speciaal moment van plezier en voeding maakt.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor niet de gewone omelet
- 1 courgette
- 1 wortel
- 2 eieren
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 40 g julienne mozzarella
- naar smaak fijn zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak diverse zaden
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Pan
- 1 Deksel
- 1 Rasp
Stappen voor de bereiding van niet de gewone omelet
VOOR EEN PERFECTE BEREIDING BEKIJK DE VIDEORECEPT
Begin met het wassen van de courgette en de wortel. Verwijder de schil van de wortel en droog beide af met keukenpapier.
Rasp de groenten in een kom met een rasp en knijp ze krachtig uit met je handen om het water eruit te halen. Dit is een belangrijk onderdeel voor een goed eindresultaat en voorkomt dat de omelet aan de pan blijft plakken.
Voeg de eieren toe en klop ze met een vork, voeg dan de geraspte Parmezaanse kaas en het zout toe. Meng alles goed met behulp van een vork.
Vet een anti-aanbakpan d. 24 in en breng op temperatuur.
Giet het mengsel erin en bak 5 minuten aan één kant op middelhoog laag vuur met een deksel.
Draai om met behulp van een deksel en bak nog eens 5 minuten op laag vuur.
Als het gaar is, vul dan de helft met julienne mozzarella. Bedek met de andere helft en bestrooi de bovenkant met de diverse zaden.
Kook nog 2 minuten, totdat de kaas smelt, met deksel en nog steeds op laag vuur.
Serveer warm om een romig en draderig hart te hebben en…
Smakelijk van Barbara!
Tips en Bewaring
Gebruik verse en seizoensgebonden groenten voor de beste smaak en voedingswaarde. Je kunt de groenten variëren op basis van beschikbaarheid en persoonlijke smaak.
Kook de omelet op middelhoog-laag vuur om te voorkomen dat de eieren aan de buitenkant verbranden terwijl ze aan de binnenkant rauw blijven. Een lagere temperatuur helpt om een zachte en luchtige omelet te krijgen.
Bewaring
Laat de omelet volledig afkoelen op kamertemperatuur.
Wikkel de omelet in plasticfolie of plaats het in een luchtdichte container. Bewaar in de koelkast voor twee dagen
Om een draderig hart te hebben, verwarm in de pan een paar minuten voordat je het serveert, of je kunt het opwarmen in de magnetron.
