De volkoren pizza met tonijn, ansjovis en cherrytomaatjes is een smakelijke deegwaar die de eetlust bevordert als je niet veel honger hebt 😀
De afgelopen dagen had ik gepland om een lange wandeling te maken, maar er wordt onstabiel weer voorspeld, dus ik moest thuisblijven om even te ontspannen, omdat ik daar echt behoefte aan had.
Recentelijk heb ik heel weinig vrije tijd, wat jammer is omdat ik graag meer tijd aan mijn blog zou willen besteden 🙁
Vandaag vond ik eindelijk wat tijd om dit recept te schrijven 🙂
Dit is het recept voor een pizza bereid met overgebleven zuurdesem en ingrediënten die ik thuis had.
Het wordt warmer, waardoor de eetlust en de zin om te koken afnemen, maar een pizza sla je nooit af.
Ik heb deze pizza belegd met tonijn, ansjovis en gele cherrytomaatjes.
Als je geen gele cherrytomaatjes hebt, kun je rode gebruiken 😀
P.S.: Ik raad je ook aan om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 12 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: vorm van 28 cm diameter
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 401,36 (Kcal)
- Koolhydraten 56,40 (g) waarvan suikers 2,64 (g)
- Eiwitten 25,05 (g)
- Vet 8,56 (g) waarvan verzadigd 1,22 (g)waarvan onverzadigd 1,48 (g)
- Vezels 6,90 (g)
- Natrium 1.215,25 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de volkoren pizza tonijn ansjovis cherrytomaatjes
- 300 g volkorenmeel
- 120 ml water
- 60 g zuurdesem (of 12,5 g verse bakkersgist of 3,5 g gedroogde bakkersgist)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie (+ extra om de handen in te vetten)
- 1/2 theelepel zout
- 8 gele cherrytomaatjes
- 1 witte ui
- 180 g natuurlijke tonijn
- 9 ansjovis in olie
- 3 blaadjes basilicum
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Steelpannetje
- 1 Lepel
- 1 Mes
- 1 Bakvorm
- 1 Bakpapier
Stappen voor de volkoren pizza tonijn ansjovis cherrytomaatjes
Strooi het volkorenmeel en de zuurdesem op de tafel.
Giet het water, de olie en het zout in een steelpannetje.
Roer met een lepel, zet het vuur aan, en zet het na een paar seconden weer uit.
Het vloeibare mengsel moet lauwwarm zijn. Giet het over het meel en de zuurdesem.
Kneed het mengsel met de handen tot een zachte bal.
Plaats het in een kom, dek het af en laat het rijzen tot het in volume verdubbeld is.
Bak in een steelpannetje een gesneden ui 5-10 minuten met een scheutje olie en zet apart.
Bekleed een bakvorm met bakpapier en spreid het deeg uit met ingeoliede handen.
Plaats de gehalveerde cherrytomaatjes erop.
Verwarm de oven voor op 200°C in statische modus en bak de pizza ongeveer 25 minuten.
Voeg de ui, de in stukjes gescheurde tonijn en de uitgelekte ansjovis toe.
Zet terug in de oven en bak nog eens 5 minuten.
Garneer met basilicumblaadjes en de pizza is klaar om geserveerd te worden.
Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Bezoek mijn Facebook pagina en word fan. Je vindt me ook op Instagram, Twitter en Pinterest
