Perentaart en mascarpone, een wolk van zachtheid die je bij de eerste hap zal veroveren! Zacht, vochtig en met een delicate smaak, perfect voor elk moment van de dag.
Echt heerlijk, deze taart is een van de favorieten van mijn man, maar om eerlijk te zijn van het hele gezin. Smaakvol en extreem zacht, dankzij de aanwezigheid van mascarpone, is het een lekkernij die iedereen verleidt.
Uitstekend voor ontbijt, maar ook als snack om mee te nemen naar school of kantoor, is deze taart perfect voor elke gelegenheid. Probeer het, ik weet zeker dat het ook jullie zal veroveren.
Laten we samen bekijken hoe we de Perentaart en mascarpone maken. Bereid de ingrediënten voor, we gaan beginnen.
En als je het probeert, laat het me dan weten in de reacties op mijn facebookpagina HIER. Ik zie je daar.
Gabriella
Andere ontbijt recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 50 g frumina (of maizena)
- 180 g suiker
- 250 g mascarpone
- 2 Kaiser peren (rijp)
- 40 ml zonnebloemolie
- 3 eieren
- 3/4 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 1 snufje zout
- poedersuiker
Gereedschappen
Voor het maken van de Perentaart en Mascarpone heb je nodig:
- 1 Keukenmachine
- 1 Taartvorm
Bereiding
Klop de eieren met de suiker in de keukenmachine (of in een kom met elektrische garde) tot een bleke en luchtige massa.
Voeg de mascarpone toe aan het mengsel, terwijl de keukenmachine blijft draaien.
Zeef de bloem met de frumina (of maizena) en de bakpoeder en voeg ze beetje bij beetje toe, gebruik hierbij een spatel. Eindig met de olie en het zout.
Verwarm de oven voor op 170°C, in statische stand.
Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd ze in stukjes (of plakjes), voeg ze toe aan het mengsel.
Giet het geheel in een taartvorm en bak voor ongeveer 45 minuten. Doe altijd de satéprikker test voordat je de taart uit de oven haalt: als deze er droog uitkomt, is de taart klaar.
Hier is de perentaart en mascarpone klaar.
Eet smakelijk en … tot de volgende recept!
Bewaren
Je kunt de Perentaart en mascarpone op kamertemperatuur bewaren voor maximaal 2 dagen, in een luchtdichte container of onder een taartschaal.
Tips en Aanbevelingen
– Peren: kies rijpe peren, maar niet te zacht, zoals Kaiser, Williams of Abate, die hun textuur behouden tijdens het bakken. Als ze te waterig zijn, riskeer je het beslag te vochtig te maken.
– Mascarpone: zorg ervoor dat de mascarpone op kamertemperatuur is. Dit maakt het gemakkelijker om in het beslag te verwerken en helpt een homogene en klontvrije consistentie te verkrijgen.
– Klop de eieren: dit is de sleutel tot luchtigheid. Klop de eieren met de suiker gedurende minstens 5-7 minuten, totdat het mengsel licht, luchtig en verdrievoudigd in volume is. Deze “opgeklopte” massa vangt lucht die de taart doet rijzen.
– Zeef de bloem en het bakpoeder om klontjes te vermijden. Voeg ze geleidelijk aan het beslag toe en meng voorzichtig met een spatel, met bewegingen van onder naar boven. Te veel mengen in deze fase kan het mengsel ontluchten en de taart minder luchtig maken.
– Verwarm de statische oven voor op de aangegeven temperatuur en open deze niet tijdens de eerste 30 minuten van het bakken, anders kan de temperatuurverandering de taart doen inzakken. Doe altijd de satéprikker test voordat je de taart uit de oven haalt.
– Voor een extra touch, kun je chocoladedruppels, een snuifje kaneel of gemberpoeder, of een handvol gehakte noten toevoegen aan het beslag. Kaneel past perfect bij peren!
– Voor de decoratie van de taart, heb ik dunne plakjes peer op de bovenkant gelegd, bestrooid met een beetje kristalsuiker, die ik op het nog warme oppervlak van de taart heb toegevoegd zodra deze uit de oven kwam.
– Laat de taart minstens 15-20 minuten in de vorm afkoelen voordat je hem eruit haalt. Dit stelt hem in staat om zich te zetten en niet te breken.
– Laat de taart minstens 15-20 minuten in de vorm afkoelen voordat je hem eruit haalt. Dit stelt hem in staat om zich te zetten en niet te breken.
ALS JE VAN MIJN RECEPTEN HOUDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOKPAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OP INSTAGRAM HIER
Ga terug naar de Home Page om de andere recepten te lezen
