Risotto met inktvis en garnalen
Een heerlijke risotto gemaakt met zeevruchten en schaaldieren. Een hoofdgerecht dat kan worden opgenomen in onze vismenu’s en niet. Een eenvoudig recept om te bereiden en zeer licht. U kunt deze risotto combineren met een visvoorgerecht zoals de Gemarineerde zalm carpaccio, en een hoofdgerecht zoals Gefrituurde vis en als dessert een Tiramisu met bosvruchten!
Probeer ook deze recepten van hoofdgerecht met vis:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2/3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor risotto met inktvis en garnalen:
- 160 g rijst
- 1 ui
- 150 g inktvis
- zout
- extra vergine olijfolie
- 50 g garnalen
- 300 ml water (Groentebouillon)
- 50 ml witte wijn
Stappen
Het bereiden van de risotto met inktvis en garnalen is heel eenvoudig en snel, bekijk de video HIER.
-
In een pan doen we de schoongemaakte, gewassen en gesneden ui, een beetje olie en fruiten we het. We voegen de schoongemaakte en gesneden inktvis toe en laten het een paar minuten koken.
We voegen de eerder gewassen rijst toe en laten het roosteren. We voegen de witte wijn toe en laten het koken door beetje bij beetje water/bouillon toe te voegen.
We roeren af en toe en voegen zout toe. 5 minuten voor het einde van de kooktijd voegen we de garnalen toe en laten we het nog ongeveer 5 minuten koken.
Eet smakelijk!
