Gevulde courgettebloemen met ricotta en gerookte provola gebakken in de oven, gezonder en lichter. Courgettebloemen zijn de mooiste bloemen om op tafel te zetten maar vooral de lekkerste, vandaag maken we ze gevuld en in de oven gebakken, voor een lichte en heerlijke vegetarische voorgerecht of hoofdgerecht. Ik hou van beignets van courgettebloemen, ook heerlijk met ricotta maar deze keer wilde ik ze op een lichtere en gezondere manier bereiden, hoewel een goede gefrituurde traktatie af en toe ook goed is. Omdat ik dol ben op ricotta en bloem beignets, dacht ik dezelfde ingrediënten te gebruiken voor de vulling van deze gebakken bloemen, dus vandaag gevulde courgettebloemen met ricotta en gerookte provola die een nog meer uitgesproken smaak geven. Laten we kijken hoe we ze kunnen bereiden, misschien kun je ze wel voor de lunch maken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor het bereiden van gevulde courgettebloemen
- 12 courgettebloemen
- 300 g ricotta (ik gebruik schapenricotta)
- 50 g gerookte provola
- 1 eetlepel paneermeel
- 1 ei
- zwarte peper
- naar smaak zout
- naar smaak olijfolie
Gereedschappen voor het bereiden van gevulde courgettebloemen
- 1 Kom
- 1 Spuitzak
- 1 Bakplaat
Stappen voor het bereiden van gevulde courgettebloemen
Allereerst maken we de courgettebloemen schoon. Courgettebloemen die we ’s ochtends vroeg plukken, die open en vers zijn. We verwijderen het harde deel van de stengel, laten een beetje over als het zacht is, maar schillen het om de stekelige delen te verwijderen. Vervolgens verwijderen we de groene delen die aan de bloem zijn bevestigd, aan de basis, en de centrale stamper, zodat als er insecten zijn we ze kunnen zien en verwijderen. Tot slot wassen we ze voorzichtig, en laten ze uitlekken in een mandje.
In een kom doen we de gerookte provola die we raspen of in kleine blokjes snijden. Voeg ook de ricotta toe, het paneermeel, het ei, een beetje peper en meng. Breng het mengsel over in een spuitzak.
Vul de bloemen met de ricottamengsel. Leg ze vervolgens in een antikleef bakplaat. Voeg zout, olijfolie en zwarte peper toe. Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 15-20 minuten. Haal ze uit de oven en geniet van onze gevulde courgettebloemen met ricotta en gerookte provola, heerlijk warm of koud.
Als je mijn recepten wilt ontvangen volg me dan ook op sociale media, op de pagina FACEBOOK, Pinterest en Instagram, herinner je dat je een reactie kunt achterlaten, hier of op sociale media, en als je een van mijn recepten probeert, stuur me dan ook je foto, je kunt me ook vinden op YouTube: Ornella Scofano Ricette che Passione.Ga terug naar HOME.
Pagina met affiliatie links.
