Gebakken aardappelen en courgettes het eenvoudige en perfecte recept voor een heerlijke bijgerecht of een lichte hoofdgerecht en vegetarisch. Zodra mijn geliefde courgettes weer op de markt verschijnen, begin ik recepten te maken, ook al staat mijn Blog vol met Recepten met courgettes. Courgettes en aardappelen zijn de hoofdrolspelers van het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen. Een eenvoudig en heerlijk bijgerecht of een lichte en volledig vegetarisch hoofdgerecht om in de oven te koken of in de inmiddels onmisbare luchtfriteuse. Je hoeft alleen maar de groenten schoon te maken, ze in blokjes te snijden, te kruiden en in de oven te zetten. Ik raad je aan om ook het recept van de Courgettenssticks uit de oven en het recept van de Aardappelkroketten niet te missen. Als je van courgettes houdt, maar ook als je er niet bijzonder van houdt, is dit echt een recept om niet te missen. Laten we dan naar de keuken gaan en samen heerlijke Gebakken courgettes met aardappelen maken
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 12 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Luchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 141,53 (Kcal)
- Koolhydraten 17,53 (g) waarvan suikers 0,70 (g)
- Eiwitten 5,63 (g)
- Vet 6,39 (g) waarvan verzadigd 1,69 (g)waarvan onverzadigd 0,70 (g)
- Vezels 2,73 (g)
- Natrium 131,06 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 170 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g aardappelen
- 500 g courgettes
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- 25 ml extra vergine olijfolie
- 1 bosje peterselie
- naar smaak zout
Hoe prepareer je Gebakken Courgettes met Aardappelen
Was de courgettes. Schil de aardappelen en was ze. Verwijder de uiteinden van de courgettes en snijd ze eerst in stukken en daarna in niet te kleine blokjes. Snijd de aardappelen ook min of meer dezelfde grootte als de courgettes.
Doe de groenten in blokjes in een kom. Voeg 3 eetlepels extra vergine olijfolie en een snufje zout toe. Meng met 2 lepels. Giet de groenten in een ovenschaal. Bedek ze met veel geraspte Parmezaanse kaas en een scheutje extra vergine olijfolie. Bedek de schaal met aluminiumfolie. Op deze manier garen de aardappelen en courgettes goed voordat ze aan de oppervlakte gratineren.
Bak de Gebakken Courgettes met Aardappelen in de voorverwarmde oven op 190°C in statische modus gedurende ongeveer 30 minuten. Verwijder na de eerste 20 minuten de aluminiumfolie en bak nog eens 10 minuten verder.
Voor bakken in de luchtfriteuse: volg dezelfde procedure altijd op 190°C en verkort de baktijd tot 22-24 minuten
Loredana’s Tips
Als er Aardappelen en Courgettes overblijven, bewaar ze dan in een container in de koelkast. Je hoeft ze alleen maar een paar minuten op te warmen in de oven, luchtfriteuse of magnetron
Voor een super gratin zet je de oven op grillstand in de laatste 3-4 minuten van de baktijd
Mis ook het recept van de Courgetterolletjes uit de oven niet
